Булочка с клубничным муссом

1. Этап

Кефир подогреваем, добавляем соль, сахар, дрожжи.

2. Этап

Замешиваем тесто, в конце добавляем растительное масло. Тесто замешиваем до однородной консистенции. Расстаиваем.

3. Этап

Готовое тесто раскатываем в пласт толщиной 1 см. Вырезаем формочкой или приложив трафарет.

4. Этап

Бортики делаем из раскатанного жгутика. Расстаиваем.

5. Этап

Выпекаем при 220*

6. Этап

Готовим клубничный мусс. Слегка подогреваем клубничный сироп.

7. Этап

Растворяем замоченный желатин.

8. Этап

Взбиваем до образования пышной густой пены 10-15 мин.

9. Этап

Отсаживаем мусс на булочку из кондитерского мешка.