Маковый пирог без муки

1 . Этап

Подготовьте все ингредиенты. Сливочное масло заранее размягчите при комнатной температуре.

2 . Этап

Чтобы раскрыть вкус и аромат мака, достаточно его смолоть, чтобы убрать оболочку.

3 . Этап

Несколько секунд в кофемолке и мак легко перемалывается.

4 . Этап

В отдельной миске взбейте мягкое масло с большей частью сахара.

5 . Этап

Отделите желтки от белков и добавьте к взбитому с сахаром маслу.

6 . Этап

Взбейте все вместе еще раз. Добавьте мак и цедру по вкусу.

7 . Этап

Отдельно взбейте белки с оставшимся сахаром в крепкую пену. Добавьте взбитые белки в маковую смесь.

8 . Этап

Аккуратно вмешайте белки, не разрушая воздушности.

9 . Этап

Готовое тесто переложите в смазанную маслом форму. У меня форма диаметром 18 см. Выпекайте при 180 градусах около 25 минут.

10 . Этап

Маковый пирог без муки готов. Рекомендую оставить его остужаться на пару часов, а лучше на ночь. Отдохнув, пирог станет еще нежнее и ароматнее.

11 . Этап

Приятного аппетита!