Ингредиенты для - Ризотто с шампиньонами и беконом
Как вкусно приготовить - Ризотто с шампиньонами и беконом
1 . Этап
Растопите в сковороде масло. Почистите и порежте лук, раздавите чеснок. Обжаривайте минут 5. (Как то упустила я шаг обжарки лука. Но он не должен вызвать затруднений)))
2 . Этап
Доведите до кипения бульон. Он нужен горячий.
3 . Этап
Отмерьте рис. Мне очень хорошо известно, что для ризотто существуют специальные сорта риса. Но мне захотелось попробовать в этом блюде белый круглозерный рис ИТАЛИКА ТМ Мистраль. И надо признаться, результатом я осталась очень довольна.
4 . Этап
Тем временем готовы лук и чеснок, добавляем в сковороду рис и перемешиваем. Рисинки под действем масла становятся прозрачными и очень красивыми.
5 . Этап
Влейте вино и готовьте при тихом кипении, пока оно почти не выпарится.
6 . Этап
Влейте пару половников горячего бульона. Готовьте пока рис его не впитает. Вливайте понемногу бульон еще 2-3 раза. Постепенное вливание жидкости помогает рису не слипаться. Мне очень нравится процесс приготовления ризотто. Забавно наблюдать стадии "взросления" рисинок.)))
7 . Этап
Порежьте бекон и грибы.
8 . Этап
Обжарьте бекон несколько минут, выложите на тарелку. На этой же сковороде обжаривайте шампиньоны до мягкости.
9 . Этап
В готовое ризотто вмешиваем грибы, бекон (можно немного оставить для украшения), порезанную петрушку. Можно вмешать горсть тертого сыра. Накрываем крышкой и даем постоять несколько минут перед подачей.
10 . Этап
Подаем, посыпав сыром. Это хороший вариант ризотто, доступный, недорогой и вкусный.