Name: Ризотто с шампиньонами и беконом
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: Рис -; Бульон -; Лук репчатый -; Чеснок -; Масло сливочное -; Шампиньоны -; Бекон -; Вино белое сухое -; Петрушка -; Сыр твердый -

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ризотто с шампиньонами и беконом

1. Рис -

2. Бульон -

3. Лук репчатый -

4. Чеснок -

5. Масло сливочное -

6. Шампиньоны -

7. Бекон -

8. Вино белое сухое -

9. Петрушка -

10. Сыр твердый -

Как вкусно приготовить - Ризотто с шампиньонами и беконом

1. Этап

Растопите в сковороде масло. Почистите и порежте лук, раздавите чеснок. Обжаривайте минут 5. (Как то упустила я шаг обжарки лука. Но он не должен вызвать затруднений)))

2. Этап

Доведите до кипения бульон. Он нужен горячий.

3. Этап

Отмерьте рис. Мне очень хорошо известно, что для ризотто существуют специальные сорта риса. Но мне захотелось попробовать в этом блюде белый круглозерный рис ИТАЛИКА ТМ Мистраль. И надо признаться, результатом я осталась очень довольна.

1. Этап. Ризотто с шампиньонами и беконом: Отмерьте рис. Мне очень хорошо известно, что для ризотто существуют специальные сорта риса. Но мне захотелось попробовать в этом блюде белый круглозерный рис ИТАЛИКА ТМ Мистраль. И надо признаться, результатом я осталась очень довольна.

4. Этап

Тем временем готовы лук и чеснок, добавляем в сковороду рис и перемешиваем. Рисинки под действем масла становятся прозрачными и очень красивыми.

1. Этап. Ризотто с шампиньонами и беконом: Тем временем готовы лук и чеснок, добавляем в сковороду рис и перемешиваем. Рисинки под действем масла становятся прозрачными и очень красивыми.

5. Этап

Влейте вино и готовьте при тихом кипении, пока оно почти не выпарится.

6. Этап

Влейте пару половников горячего бульона. Готовьте пока рис его не впитает. Вливайте понемногу бульон еще 2-3 раза. Постепенное вливание жидкости помогает рису не слипаться. Мне очень нравится процесс приготовления ризотто. Забавно наблюдать стадии "взросления" рисинок.)))

1. Этап. Ризотто с шампиньонами и беконом: Влейте пару половников горячего бульона. Готовьте пока рис его не впитает. Вливайте понемногу бульон еще 2-3 раза. Постепенное вливание жидкости помогает рису не слипаться. Мне очень нравится процесс приготовления ризотто. Забавно наблюдать стадии

7. Этап

Порежьте бекон и грибы.

8. Этап

Обжарьте бекон несколько минут, выложите на тарелку. На этой же сковороде обжаривайте шампиньоны до мягкости.

1. Этап. Ризотто с шампиньонами и беконом: Обжарьте бекон несколько минут, выложите на тарелку. На этой же сковороде обжаривайте шампиньоны до мягкости.

9. Этап

В готовое ризотто вмешиваем грибы, бекон (можно немного оставить для украшения), порезанную петрушку. Можно вмешать горсть тертого сыра. Накрываем крышкой и даем постоять несколько минут перед подачей.