Суп-пюре с тыквой и спаржей

1 . Этап

Картофель нарезать небольшими кубиками, залить его чуть подсоленным бульоном, довести до кипения, варить 15 минут.

2 . Этап

Морковь и тыкву натереть на крупной терке, красный лук нашинковать. Подготовленные овощи обжарить на растительном масле, добавив соевый соус, на сильном огне, постоянно помешивая, 5 минут.

3 . Этап

Спаржу нарезать небольшими кусочками, добавить к картофелю, варить 5 минут.

4 . Этап

В суп добавить обжаренные овощи, варить еще 5 минут.

5 . Этап

Суп пюрировать с помощью блендера. Разлить по тарелкам, украсить по желанию.