Name: Пасхальные кексы
Yield: 1
Ingredients: Масло сливочное - 150 г; Сахар - 150 г; Молоко - 100 мл; Какао-порошок - 2 ст. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Разрыхлитель теста - 2 ч. л.; Мука пшеничная - 200 г; Шоколад темный - 100 г; Водка - 50 мл; Смесь молочная - 2 ст. л.; Сахарная пудра - 2 ст. л.; Молоко сгущенное - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пасхальные кексы

Кексы

1. Масло сливочное 150 г

2. Сахар 150 г

3. Молоко 100 мл

4. Какао-порошок 2 ст. л.

5. Яйцо куриное 2 шт

6. Разрыхлитель теста 2 ч. л.

7. Мука пшеничная 200 г

Шоколадное гнездо

1. Шоколад темный 100 г

2. Водка 50 мл

Сладкие яйца

1. Смесь молочная 2 ст. л.

2. Сахарная пудра 2 ст. л.

3. Молоко сгущенное 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пасхальные кексы

1. Этап

Для приготовления кексов сливочное масло растереть с сахаром, по одному добавить яйца и слегка взбить, добавить молоко, перемешать. Смешать просеянную муку, разрыхлитель теста, какао-порошок. Соединить масляную и мучную смесь, перемешать до однородности.

2. Этап

Выложить тесто по формочкам, заполняя на 2/3 высоты, выпекать в разогретой до 180 с духовке до пробы на сухую лучинку.

3. Этап

Для приготовления сладких яиц смешать сахарно пудру, детскую молочную смесь в соотношении 1:1. Порциями по 1 чайной ложке добавлять сгущенное молоко хорошего качества до получения нужной консистенции. Смесь можно подкрасить, используя красители. Из смеси сформировать сладкие яйца нужного Вам размера. В моем случае сладкие яйца обвалены в окрашенной бисквитной крошке.

1. Этап. Пасхальные кексы: Для приготовления сладких яиц смешать сахарно пудру, детскую молочную смесь в соотношении 1:1. Порциями по 1 чайной ложке добавлять сгущенное молоко хорошего качества до получения нужной консистенции. Смесь можно подкрасить, используя красители. Из смеси сформировать сладкие яйца нужного Вам размера. В моем случае сладкие яйца обвалены в окрашенной бисквитной крошке.

4. Этап

Для приготовления шоколадного гнезда заблаговременно форму для приготовления, водку (спирт) максимально охладить в морозилке.

1. Этап. Пасхальные кексы: Для приготовления шоколадного гнезда заблаговременно форму для приготовления, водку (спирт) максимально охладить в морозилке.

5. Этап

Шоколад поломать на мелкие кусочки. В ковшике нагреть воду да 80-90 градусов, поставить туда посуду с шоколадом, периодически помешивать до полного растворения шоколада.

1. Этап. Пасхальные кексы: Шоколад поломать на мелкие кусочки. В ковшике нагреть воду да 80-90 градусов, поставить туда посуду с шоколадом, периодически помешивать до полного растворения шоколада.

6. Этап

Готовый шоколад охладить до теплого, переложить в кондитерский мешок.

7. Этап

В охлажденную форму налить ледяную водку (спирт), при помощи мешка "отсадить" в спиртосодержащую жидкость шоколад, придавая форму гнезда. Шоколад быстро застывает при этом нагревая жидкость, следующее гнездо будет застывать дольше! По необходимости заменить теплую водку на ледяную!

1. Этап. Пасхальные кексы: В охлажденную форму налить ледяную водку (спирт), при помощи мешка

8. Этап

Аккуратно переложить шоколадное гнездо на тарелку до полного высыхания. Запаха, вкуса спирта не останется, он полностью испарится! Шоколадными гнездами со сладкими яйцами можно декорировать не только кексы, но и куличи, торты!