Name: Закусочные пирожки с сырной начинкой
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 500 г; Соль - 1 щепот.; Масло сливочное - 70 г; Масло растительное - 100 мл; Яйцо куриное - 1 шт; Вода - 70 мл; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Кунжут - 2 ст. л.; Сыр твердый - 160 г; Лук зеленый - 0.5 пуч.; Яйцо куриное - 1 шт; Сухари панировочные - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Закусочные пирожки с сырной начинкой

1. Тесто Мука пшеничная 500 г

2. Тесто Соль 1 щепот.

3. Тесто Масло сливочное 70 г

4. Тесто Масло растительное 100 мл

5. Тесто Яйцо куриное 1 шт

6. Тесто Вода 70 мл

7. Тесто Разрыхлитель теста 1 ч. л.

8. Тесто Кунжут 2 ст. л.

9. Начинка Сыр твердый 160 г

10. Начинка Лук зеленый 0.5 пуч.

11. Начинка Яйцо куриное 1 шт

12. Начинка Сухари панировочные 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Закусочные пирожки с сырной начинкой

1 . Этап

Тесто: в миске соединить муку, щепотку соли и разрыхлитель теста. Перемешать.

2 . Этап

Добавить кусочки мягкого сливочного масла, влить растительное масло.

3 . Этап

Перетереть руками в крошку.

4 . Этап

Добавить яйцо, вмешать его в тесто.

5 . Этап

Влить холодную воду и, собирая тесто в шар, замесить тесто (если чувствуете, что тесто не собирается в шар - можно чуть добавить растительного масла/муки).

1. Этап. Закусочные пирожки с сырной начинкой: Влить холодную воду и, собирая тесто в шар, замесить тесто (если чувствуете, что тесто не собирается в шар - можно чуть добавить растительного масла/муки).

6 . Этап

Тесто чуть вымесить на поверхности.

7 . Этап

Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник минимум на 1 час.

8 . Этап

Начинка: сыр натереть.

9 . Этап

Добавить яйцо и мелко нарезанный зеленый лук.

10 . Этап

Добавить 1 ст. л. панировочных сухарей (у меня сухари с добавлением сушеной моркови и паприки) и тщательно перемешать сырную начинку.

1. Этап. Закусочные пирожки с сырной начинкой: Добавить 1 ст. л. панировочных сухарей (у меня сухари с добавлением сушеной моркови и паприки) и тщательно перемешать сырную начинку.

11 . Этап

Достать тесто из холодильника, разделить на кусочки ( у меня получилось 11 шт.). Раскатать кусочек теста.

1. Этап. Закусочные пирожки с сырной начинкой: Достать тесто из холодильника, разделить на кусочки ( у меня получилось 11 шт.). Раскатать кусочек теста.

12 . Этап

Выложить сырную начинку.

13 . Этап

Сложить, прижимая края, затем пройтись по краю вилочкой, чуть прижимая тесто.

14 . Этап

Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазать верх желтком и присыпать кунжутом. Отправить выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут (ориентируемся на румяный верх и особенности своей духовки). Готовые пирожки вынуть из духовки, дать им остыть.