Name: Закусочные пирожки с сырной начинкой
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 500 г; Соль - 1 щепот.; Масло сливочное - 70 г; Масло растительное - 100 мл; Яйцо куриное - 1 шт; Вода - 70 мл; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Кунжут - 2 ст. л.; Сыр твердый - 160 г; Лук зеленый - 0.5 пуч.; Яйцо куриное - 1 шт; Сухари панировочные - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Закусочные пирожки с сырной начинкой

Тесто

1. Мука пшеничная 500 г

2. Соль 1 щепот.

3. Масло сливочное 70 г

4. Масло растительное 100 мл

5. Яйцо куриное 1 шт

6. Вода 70 мл

7. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

8. Кунжут 2 ст. л.

Начинка

1. Сыр твердый 160 г

2. Лук зеленый 0.5 пуч.

3. Яйцо куриное 1 шт

4. Сухари панировочные 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Закусочные пирожки с сырной начинкой

1. Этап

Тесто: в миске соединить муку, щепотку соли и разрыхлитель теста. Перемешать.

2. Этап

Добавить кусочки мягкого сливочного масла, влить растительное масло.

3. Этап

Перетереть руками в крошку.

4. Этап

Добавить яйцо, вмешать его в тесто.

5. Этап

Влить холодную воду и, собирая тесто в шар, замесить тесто (если чувствуете, что тесто не собирается в шар - можно чуть добавить растительного масла/муки).

1. Этап. Закусочные пирожки с сырной начинкой: Влить холодную воду и, собирая тесто в шар, замесить тесто (если чувствуете, что тесто не собирается в шар - можно чуть добавить растительного масла/муки).

6. Этап

Тесто чуть вымесить на поверхности.

7. Этап

Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник минимум на 1 час.

8. Этап

Начинка: сыр натереть.

9. Этап

Добавить яйцо и мелко нарезанный зеленый лук.

10. Этап

Добавить 1 ст. л. панировочных сухарей (у меня сухари с добавлением сушеной моркови и паприки) и тщательно перемешать сырную начинку.

1. Этап. Закусочные пирожки с сырной начинкой: Добавить 1 ст. л. панировочных сухарей (у меня сухари с добавлением сушеной моркови и паприки) и тщательно перемешать сырную начинку.

11. Этап

Достать тесто из холодильника, разделить на кусочки ( у меня получилось 11 шт.). Раскатать кусочек теста.

1. Этап. Закусочные пирожки с сырной начинкой: Достать тесто из холодильника, разделить на кусочки ( у меня получилось 11 шт.). Раскатать кусочек теста.

12. Этап

Выложить сырную начинку.

13. Этап

Сложить, прижимая края, затем пройтись по краю вилочкой, чуть прижимая тесто.

14. Этап

Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазать верх желтком и присыпать кунжутом. Отправить выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут (ориентируемся на румяный верх и особенности своей духовки). Готовые пирожки вынуть из духовки, дать им остыть.