Солянка с маринованными грибами

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. Этап

Ребрышки разрежьте порционно, промойте. В кастрюлю налейте чистую воду, выложите ребрышки. Добавьте перец-горошек и лавровый лист. Варите на медленном огне после закипания 1-1,5 часа. Посолите по вкусу. Не забывайте, что колбаса тоже добавит соленость блюду.

3. Этап

Готовый бульон процедите. С ребрышек снимите мясо или оставьте целые.

4. Этап

На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте нарезанный лук, затем добавьте нарезанную брусочками салями. Немного обжарьте.

5. Этап

Затем добавьте кусочки вареной колбасы.

6. Этап

Обжарьте и добавьте томатную пасту. Перемешайте и потомите 1-2 минуты.

7. Этап

В последнюю очередь на сковороду выложите процеженные от маринада грибы и нарезанные огурцы.

8. Этап

Перемешайте и влейте несколько половников бульона. Доведите до кипения, убавьте огонь и потомите под крышкой 10-15 минут.

9. Этап

Влейте зажарку в бульон с мясом ребрышек, закипятите и потомите на медленном огне 3-5 минут.

10. Этап

Солянка готова! Подавайте со свежей зеленью, ломтиком лимона и сметаной.

11. Этап

Приятного аппетита!