Ингредиенты для - Тиропсомо
Как вкусно приготовить - Тиропсомо
1 . Этап
Смешать вместе просеянную муку, дрожжи, соль и сахар.
2 . Этап
Добавить воду комнатной температуры и масло.
3 . Этап
Замесить мягкое и липкое тесто. Скатать его в шар и поместить в миску, миску накрыть пищевой плёнкой и поставить в заранее нагретую до 40"С, но уже выключенную духовку (или в СВЧ). Тесто должно увеличиться в объеме в два раза.
4 . Этап
Обмять подошедшее тесто. Чтобы тесто не липло к рукам, смажьте их маслом.
5 . Этап
Кольцо 18 см в диаметре поместить на противень, застеленный пекарской бумагой, дно и стенки смазать маслом. Поместить тесто внутрь и расправить руками. Убрать кольцо. Посыпать по всей поверхности 2/3 части раскрошенного сыра фета и 2/3 тертого сыра Гауда.
6 . Этап
Стянуть в узел края теста. П. С. это совсем не обязательный способ формовки, просто мне он очень нравится, изделия получаются ровными и красивыми. Можно поместить сыры между двух лепешек и хорошо зафиксировать края. Можно просто стянуть края теста и и прилепить их к сырам внахлест.
7 . Этап
Перевернуть узлом вниз (одеть кольцо) и ладошкой расправить тесто по диаметру формы.
8 . Этап
Посыпать оставшимися сырами, для посыпки я сыр фета натерла на терке. Выпекать в прогретой до 190"С духовке 25-30 минут до золотистого цвета. Ориентируйтесь на вашу духовку.
9 . Этап
Готовый хлеб остудить в форме 10 минут, а затем освободить от нее.
10 . Этап
Я пекла всего половину нормы тиропсомо, если у вас большая семья, то удвойте количество ингредиентов и выпекайте в форме 30-32 см в диаметре. Можно испечь небольшие тиропсомо, и совсем не обязательно печь в форме.
11 . Этап
Кусочки. Угощайтесь!
12 . Этап
П. С. Кстати, всегда можно подогреть хлеб на гриле или в СВЧ. А если будете в Греции, то постарайтесь купить этот хлеб рано утром в фурно (мини пекарня), это так вкусно с утреннией чашкой кофе!