Name: Пирог Вишня под снегом
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 250 г; Масло сливочное - 50 г; Яйцо куриное - 3 шт; Сахар - 150 г; Разрыхлитель теста - 5 г; Вишня - 500 г; Творог - 500 г; Сметана - 100 г; Соль - 100 г; Крахмал кукурузный - 3 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог Вишня под снегом

1. Мука пшеничная - 250 г

2. Масло сливочное - 50 г

3. Яйцо куриное - 3 шт

4. Сахар - 150 г

5. Разрыхлитель теста - 5 г

6. Вишня - 500 г

7. Творог - 500 г

8. Сметана - 100 г

9. Соль - 100 г

10. Крахмал кукурузный - 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пирог Вишня под снегом

1. Этап

Сразу хочу извиниться за качество фото и вид формы для выпечки, просто готовила на даче. И так... Муку смешать с разрыхлителем добавить натертое сл. масло (или можно порубить ножом прямо с мукой). Затем добавить взбитое 1 яйцо с 50 гр сахара и щепоткой соли.

2. Этап

Замесить не крутое тесто. Дать тесту немного отдохнуть (мин 30) в холодильнике.

3. Этап

Тем временем, вишню промыть удалить косточки. Засыпать 50 гр сахаром и 2 ст. л. крахмала. Перемешать и оставить.

4. Этап

У оставшихся яиц отделить белки от желтков. Взбить блендером творог, 50 гр сахара, сметану и желтки. Масса должна быть однородной и гладкой. Она будет жидкой, не пугайтесь.

1. Этап. Пирог Вишня под снегом: У оставшихся яиц отделить белки от желтков. Взбить блендером творог, 50 гр сахара, сметану и желтки. Масса должна быть однородной и гладкой. Она будет жидкой, не пугайтесь.

5. Этап

Белки взбить в крепкую пену.

6. Этап

В творожную массу добавить взбитые белки и аккуратно перемешать.

7. Этап

Достать тесто из холодильника и равномерно распределить его по форме, оставляя бортики см 3-4 (форма у меня см 30, примерно).

1. Этап. Пирог Вишня под снегом: Достать тесто из холодильника и равномерно распределить его по форме, оставляя бортики см 3-4 (форма у меня см 30, примерно).

8. Этап

Выложить вишню с соком на тесто. (У меня немного черешни в начинке). Не бойтесь что много сока крахмал заберет лишнюю влагу и вишневый сок будет похож на желе.

1. Этап. Пирог Вишня под снегом: Выложить вишню с соком на тесто. (У меня немного черешни в начинке). Не бойтесь что много сока крахмал заберет лишнюю влагу и вишневый сок будет похож на желе.

9. Этап

Сверху вишню залить творожной массой. Поставить в разогретую до 180 С духовку и выпекать до готовности. Примерно минут 30-40, в зависимости от вашей духовки.