Name: Чизкейк Клюковка
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Yield: 10
Ingredients: Печенье - 150 г; Молоко - 170 г; Сливки - 250 г; Йогурт - 200 г; Желатин - 30 г; Творожный сыр - 250 г; Сахар - 70 г; Лимон - 1/2 шт; Клюква - 1,5 стак.; Вода - 1,5 стак.

Ингредиенты для - Чизкейк Клюковка

1. Печенье 150 г

2. Молоко 170 г

3. Сливки 250 г

4. Йогурт 200 г

5. Желатин 30 г

6. Творожный сыр 250 г

7. Сахар 70 г

8. Лимон 1/2 шт

9. Клюква 1,5 стак.

10. Вода 1,5 стак.

Как вкусно приготовить - Чизкейк Клюковка

1 . Этап

Ингредиенты для приготовления чизкейка.

2 . Этап

Печенье (любое) измельчить до состояния манной крупки.

3 . Этап

Добавить 70 гр молока. Полученное тесто хорошо вымесить.

4 . Этап

Полученное тесто раскатать, вырезать по разъемной форме для выпечки.

5 . Этап

Полученный круг выложить в форму.

6 . Этап

Клюкву промыть, добавить 1,5 стакана сахара. Пюрировать в блендере.

7 . Этап

В миску добавить сливки и сахар (70 гр.)

8 . Этап

Желатин (20 гр.) замочить согласно инструкции на пакете.

9 . Этап

Взбить сливки.

10 . Этап

Во взбитые сливки ввести йогурт.

11 . Этап

Смесь взбить.

12 . Этап

Добавить сок 1/2 части лимона.

13 . Этап

Добавить творожный сыр.

14 . Этап

Молоко (50 гр.) довести до кипения. Набухший желатин ввести в молоко. Смесь хорошо размешать. Дать слегка остыть. Смесь добавить к творожно-сливочному крему. Смесь аккуратно перемешать.

1. Этап. Чизкейк Клюковка: Молоко (50 гр.) довести до кипения. Набухший желатин ввести в молоко. Смесь хорошо размешать. Дать слегка остыть. Смесь добавить к творожно-сливочному крему. Смесь аккуратно перемешать.

15 . Этап

В разъемную форму выстелить по краям пергаментом. Творожно - сливочный крем вылить в форму с песочным коржом. Поставить форму в холодильник для застывания.

1. Этап. Чизкейк Клюковка: В разъемную форму выстелить по краям пергаментом. Творожно - сливочный крем вылить в форму с песочным коржом. Поставить форму в холодильник для застывания.

16 . Этап

В холодную воду добавить желатин (10гр.). Поставить желатин для наабухания. Приготовленное клюквенное пюре поставить на медленный огонь, добавить набухший желатин, смесь довести до кипения. Не кипятить!

1. Этап. Чизкейк Клюковка: В холодную воду добавить желатин (10гр.). Поставить желатин для наабухания. Приготовленное клюквенное пюре поставить на медленный огонь, добавить набухший желатин, смесь довести до кипения. Не кипятить!

17 . Этап

Приготовленное пюре остудить до комнатной температуры.

18 . Этап

Приготовленное клюквенное пюре вылить на застывший творожно-сливочный слой. Форму поставить в холодильник для застывания. После того как клюквенный слой застынет, форму аккуратно снять, убрать бордюрную ленту.