Name: Релиш для гамбургера
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Огурец - 900 г; Лук репчатый - 450 г; Черешковый сельдерей - 350 г; Болгарский перец - 2 шт; Перец чили - 2 шт; Соль - 125 мл; Вода - 250 мл; Сахар - 500 мл; Горчица - 2 ч. л.; Семена горчицы - 2 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Релиш для гамбургера

1. Огурец - 900 г

2. Лук репчатый - 450 г

3. Черешковый сельдерей - 350 г

4. Болгарский перец - 2 шт

5. Перец чили - 2 шт

6. Соль - 125 мл

7. Вода - 250 мл

8. Сахар - 500 мл

9. Горчица - 2 ч. л.

10. Семена горчицы - 2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Релиш для гамбургера

1. Этап

В ингредиентах указан уже чистый вес продукта. Огурцы, лук, перец сладкий и острый очистить. Черешки сельдерея очистить, листья удалить.

2. Этап

Огурцы натереть на крупной тёрке, остальные овощи пропустить через мясорубку. Соединить все вместе, добавить соль и тщательно перемешать.

1. Этап. Релиш для гамбургера: Огурцы натереть на крупной тёрке, остальные овощи пропустить через мясорубку. Соединить все вместе, добавить соль и тщательно перемешать.

3. Этап

Получившуюся массу вылить в дуршлаг, тщательно отжать и оставить часов на 5. Периодически можно подходить и "отжиматься". Наша задача - получить максимально сухую массу.

1. Этап. Релиш для гамбургера: Получившуюся массу вылить в дуршлаг, тщательно отжать и оставить часов на 5. Периодически можно подходить и

4. Этап

Получившийся сок слить - он не понадобится. В кастрюлю влить воду, добавить сахар, готовую горчицу, зерна горчицы (я взяла уже готовую французскую). Можно добавить куркуму, а кто любит поострее - молотый чили перчик (я добавила 1 ч. л.).

1. Этап. Релиш для гамбургера: Получившийся сок слить - он не понадобится. В кастрюлю влить воду, добавить сахар, готовую горчицу, зерна горчицы (я взяла уже готовую французскую). Можно добавить куркуму, а кто любит поострее - молотый чили перчик (я добавила 1 ч. л.).

5. Этап

Сироп вскипятить, выложить туда подготовленную овощную смесь и тщательно размешать. Кипятить при постоянном помешивании 5 минут. Снять с огня, разложить в подготовленные банки и закатать. Хранить в холодильнике не обязательно. У меня получилось 6 двухсотграммовых баночек.