Name: Фаршированные запечённые перцы
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: Куриное филе - 120 г; Лук репчатый - 30 г; Соль - 30 г; Перец черный - 30 г; Масло оливковое - 1 ч. л.; Чеснок - 1 зуб.; Кабачок - 30 г; Болгарский перец - 10 г; Рис - 40 г; Оливки зеленые - 15 г; Зелень - 1 веточ.; Болгарский перец - 220 г; Масло оливковое - 1 ч. л.; Приправа - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фаршированные запечённые перцы

Для фарша

1. Куриное филе 120 г

2. Лук репчатый 30 г

3. Соль 30 г

4. Перец черный 30 г

Начинка

1. Масло оливковое 1 ч. л.

2. Чеснок 1 зуб.

3. Кабачок 30 г

4. Болгарский перец 10 г

5. Рис 40 г

6. Оливки зеленые 15 г

7. Зелень 1 веточ.

Основное блюдо

1. Болгарский перец 220 г

2. Масло оливковое 1 ч. л.

3. Приправа 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Фаршированные запечённые перцы

1. Этап

Продукты для блюда все вымерены и подсчитаны калории. Чтобы перцы были диетическими, фарш нужно сделать самим, взяв филе от куриной грудки без кожи и плёнок. Я сделаю фарш в измельчителе. Малое количество мяса, я всегда делаю в нём, очень удобно. Добавлю в фарш лук репчатый, соль и перец и если фарш суховат, то 1 ст л воды питьевой. Разобью в однородную массу, но без усердия. Рис нужно отварить в подсоленной воде. Это можно сделать заранее. Я возьму для фарширования небольшие болгарские зелёные перцы. Для красоты готового блюда хвостики оставлю, ровненько их подравняв. Уложу их на доску устойчивой стороной и ножницами вырежу сверху отверстия шириной - примерно 1 см и длиной - примерно 3 см. Чтобы фарш был поярче, я отрежу небольшой кусочек красного болгарского перца.

2. Этап

Берём сотейник, наливаем масла оливкового 1 ч л, греем его и выкладываем зубчик чеснока, разрезанный пополам. Через минуту, когда чеснок отдаст свой аромат маслу, убираем его и в масло выкладываем фарш. Чуть-чуть обжариваем его, убавляем огонь на минимум и выкладываем мелко порезанный кабачок и кусочки болгарского перца. Под крышкой на минимальном огне готовим фарш с овощами до готовности. Далее добавляем готовый сваренный рис.

1. Этап. Фаршированные запечённые перцы: Берём сотейник, наливаем масла оливкового 1 ч л, греем его и выкладываем зубчик чеснока, разрезанный пополам. Через минуту, когда чеснок отдаст свой аромат маслу, убираем его и в масло выкладываем фарш. Чуть-чуть обжариваем его, убавляем огонь на минимум и выкладываем мелко порезанный кабачок и кусочки болгарского перца. Под крышкой на минимальном огне готовим фарш с овощами до готовности. Далее добавляем готовый сваренный рис.

3. Этап

Добавляем оливки порезанные шайбочками небольшими. Следом - мелко порезанную зелень. Всё перемешиваем и начинка в перцы готова. Если вам мало соли от фарша, оливок и риса, можете досолить. Я не досаливала. У перцев убираем семечки и внутренности. Это делать легко кофейной ложкой или пальцем. Главное перцы не прорвать. Готовим форму для запекания подходящую. Обмазываем её маслом.

1. Этап. Фаршированные запечённые перцы: Добавляем оливки порезанные шайбочками небольшими. Следом - мелко порезанную зелень. Всё перемешиваем и начинка в перцы готова. Если вам мало соли от фарша, оливок и риса, можете досолить. Я не досаливала. У перцев убираем семечки и внутренности. Это делать легко кофейной ложкой или пальцем. Главное перцы не прорвать. Готовим форму для запекания подходящую. Обмазываем её маслом.

4. Этап

Фаршируем перцы всё той же кофейной ложкой аккуратно. Ложкой внутри утрамбовываем. Начинка ушла вся на 4 перца. Выкладываем на форму, обмазываем кисточкой, на которой осталось масло после подмазки формы и присыпаем любимыми специями. Ставим в духовку на 20 минут при т-180 С. Через 10 минут я включила гриль, чтобы перцы красиво запеклись. Время для запекания достаточно, у нас начинка полностью готова, осталось всё дело в самих перцах. Ориентируйтесь по своей духовке.