Name: Фаршированные запечённые перцы
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: Куриное филе - 120 г; Лук репчатый - 30 г; Соль - 30 г; Перец черный - 30 г; Масло оливковое - 1 ч. л.; Чеснок - 1 зуб.; Кабачок - 30 г; Болгарский перец - 10 г; Рис - 40 г; Оливки зеленые - 15 г; Зелень - 1 веточ.; Болгарский перец - 220 г; Масло оливковое - 1 ч. л.; Приправа - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Фаршированные запечённые перцы

1. Для фарша Куриное филе 120 г

2. Для фарша Лук репчатый 30 г

3. Для фарша Соль 30 г

4. Для фарша Перец черный 30 г

5. Начинка Масло оливковое 1 ч. л.

6. Начинка Чеснок 1 зуб.

7. Начинка Кабачок 30 г

8. Начинка Болгарский перец 10 г

9. Начинка Рис 40 г

10. Начинка Оливки зеленые 15 г

11. Начинка Зелень 1 веточ.

12. Основное блюдо Болгарский перец 220 г

13. Основное блюдо Масло оливковое 1 ч. л.

14. Основное блюдо Приправа 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Фаршированные запечённые перцы

1 . Этап

Продукты для блюда все вымерены и подсчитаны калории. Чтобы перцы были диетическими, фарш нужно сделать самим, взяв филе от куриной грудки без кожи и плёнок. Я сделаю фарш в измельчителе. Малое количество мяса, я всегда делаю в нём, очень удобно. Добавлю в фарш лук репчатый, соль и перец и если фарш суховат, то 1 ст л воды питьевой. Разобью в однородную массу, но без усердия. Рис нужно отварить в подсоленной воде. Это можно сделать заранее. Я возьму для фарширования небольшие болгарские зелёные перцы. Для красоты готового блюда хвостики оставлю, ровненько их подравняв. Уложу их на доску устойчивой стороной и ножницами вырежу сверху отверстия шириной - примерно 1 см и длиной - примерно 3 см. Чтобы фарш был поярче, я отрежу небольшой кусочек красного болгарского перца.

2 . Этап

Берём сотейник, наливаем масла оливкового 1 ч л, греем его и выкладываем зубчик чеснока, разрезанный пополам. Через минуту, когда чеснок отдаст свой аромат маслу, убираем его и в масло выкладываем фарш. Чуть-чуть обжариваем его, убавляем огонь на минимум и выкладываем мелко порезанный кабачок и кусочки болгарского перца. Под крышкой на минимальном огне готовим фарш с овощами до готовности. Далее добавляем готовый сваренный рис.

1. Этап. Фаршированные запечённые перцы: Берём сотейник, наливаем масла оливкового 1 ч л, греем его и выкладываем зубчик чеснока, разрезанный пополам. Через минуту, когда чеснок отдаст свой аромат маслу, убираем его и в масло выкладываем фарш. Чуть-чуть обжариваем его, убавляем огонь на минимум и выкладываем мелко порезанный кабачок и кусочки болгарского перца. Под крышкой на минимальном огне готовим фарш с овощами до готовности. Далее добавляем готовый сваренный рис.

3 . Этап

Добавляем оливки порезанные шайбочками небольшими. Следом - мелко порезанную зелень. Всё перемешиваем и начинка в перцы готова. Если вам мало соли от фарша, оливок и риса, можете досолить. Я не досаливала. У перцев убираем семечки и внутренности. Это делать легко кофейной ложкой или пальцем. Главное перцы не прорвать. Готовим форму для запекания подходящую. Обмазываем её маслом.

1. Этап. Фаршированные запечённые перцы: Добавляем оливки порезанные шайбочками небольшими. Следом - мелко порезанную зелень. Всё перемешиваем и начинка в перцы готова. Если вам мало соли от фарша, оливок и риса, можете досолить. Я не досаливала. У перцев убираем семечки и внутренности. Это делать легко кофейной ложкой или пальцем. Главное перцы не прорвать. Готовим форму для запекания подходящую. Обмазываем её маслом.

4 . Этап

Фаршируем перцы всё той же кофейной ложкой аккуратно. Ложкой внутри утрамбовываем. Начинка ушла вся на 4 перца. Выкладываем на форму, обмазываем кисточкой, на которой осталось масло после подмазки формы и присыпаем любимыми специями. Ставим в духовку на 20 минут при т-180 С. Через 10 минут я включила гриль, чтобы перцы красиво запеклись. Время для запекания достаточно, у нас начинка полностью готова, осталось всё дело в самих перцах. Ориентируйтесь по своей духовке.