Name: Творожно-маковый пирог
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 6
Ingredients: Яйцо куриное - 6 шт; Сахар - 1 1/2 стак.; Кефир - 1 стак.; Мука пшеничная - 1 стак.; Масло сливочное - 2 ст. л.; Сода - 0,5 ч. л.; Творог - 500 г; Манная крупа - 1 ст. л.; Ванилин - 1 ст. л.; Мак - 150 г; Молоко - 100 г; Сухари панировочные - 4 ст. л.; Миндаль - 4 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 10 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Творожно-маковый пирог

1. Яйцо куриное - 6 шт

2. Сахар - 1 1/2 стак.

3. Кефир - 1 стак.

4. Мука пшеничная - 1 стак.

5. Масло сливочное - 2 ст. л.

6. Сода - 0,5 ч. л.

7. Творог - 500 г

8. Манная крупа - 1 ст. л.

9. Ванилин - 1 ст. л.

10. Мак - 150 г

11. Молоко - 100 г

12. Сухари панировочные - 4 ст. л.

13. Миндаль - 4 ст. л.

Как вкусно приготовить - Творожно-маковый пирог

1. Этап

Для теста: Яйца 5 минут взбивать с сахаром. Добавить кефир, соду, муку и раст. масло. Замесить тесто по консистенции - как на оладьи.

2. Этап

Для творожной начинки взбить блендером все составляющие (творог, яйца, сахар, манка, ванилин). Если нет блендера, творог перетереть через сито или пропустить через мясорубку.

1. Этап. Творожно-маковый пирог: Для творожной начинки взбить блендером все составляющие (творог, яйца, сахар, манка, ванилин). Если нет блендера, творог перетереть через сито или пропустить через мясорубку.

3. Этап

Для маковой начинки: Мак измельчить в кофемолке. Если нет кофемолки, тогда мак промыть, проварить 15 минут. Откинуть в сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Теперь смешать молоко, сахар, мак и измельчить блендером.

1. Этап. Творожно-маковый пирог: Для маковой начинки: Мак измельчить в кофемолке. Если нет кофемолки, тогда мак промыть, проварить 15 минут. Откинуть в сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Теперь смешать молоко, сахар, мак и измельчить блендером.

4. Этап

Поставить на плиту и варить, помешива, я пока не загустеет (минут 5-10).

5. Этап

Остудить, добавить сухари, яйца, перемешать.

6. Этап

Теперь формируем пирог. Форма разъемная, диаметром 27 см. Дно застелить бумагой для выпекания, присыпать измельченным миндалем с добавлением 1,5 ст. л. сахара. Внимание! Сначала застелить дно пергаментом, потом надеть обод формы, так бока у пирога будут ровными.

1. Этап. Творожно-маковый пирог: Теперь формируем пирог. Форма разъемная, диаметром 27 см. Дно застелить бумагой для выпекания, присыпать измельченным миндалем с добавлением 1,5 ст. л. сахара. Внимание! Сначала застелить дно пергаментом, потом надеть обод формы, так бока у пирога будут ровными.

7. Этап

Сформировать из маковой начинки два жгутика и помогая ложкой уложить их по кругу на расстоянии друг от друга. На фото это отлично видно.

1. Этап. Творожно-маковый пирог: Сформировать из маковой начинки два жгутика и помогая ложкой уложить их по кругу на расстоянии друг от друга. На фото это отлично видно.

8. Этап

В промежутки ложкой выложить творожную начинку. Канавку между внешним кругом маковой начинки и ободом формы оставить под тесто.

1. Этап. Творожно-маковый пирог: В промежутки ложкой выложить творожную начинку. Канавку между внешним кругом маковой начинки и ободом формы оставить под тесто.

9. Этап

Если творог останется, нанести его на маковую начинку.

10. Этап

Вылить тесто сначала во внешнюю канавку, а то, что останется, на начинку. Выпекать 40 минут при 180 градусах. До сухой зубочистки. Проверять - где тесто, а не начинка. Во время выпекания духовку не открывать! Форму снимать, когда пирог остынет, предварительно отделив стенки пирога ножом.