Name: Салат с фасолью и маринованной свининой
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Yield: 4
Ingredients: Фасоль - 100 г; Болгарский перец - 1 шт; Чеснок - 3 зуб.; Помидоры черри - 5 шт; Кинза - 1 пуч.; Соль - 1 пуч.; Лук репчатый - 1 шт; Масло растительное - 1 ст. л.; Листья салата - 4 шт; Свинина - 200 г; Лук репчатый - 1 шт; Уксус - 3 ст. л.; Вода - 50 мл; Соль - 1/2 ч. л.; Сахар - 1 ч. л.; Перец черный - 1/4 ч. л.; Перец чили - 1/4 ч. л.; Масло растительное - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Салат с фасолью и маринованной свининой

Постная основа

1. Фасоль 100 г

2. Болгарский перец 1 шт

3. Чеснок 3 зуб.

4. Помидоры черри 5 шт

5. Кинза 1 пуч.

6. Соль 1 пуч.

7. Лук репчатый 1 шт

8. Масло растительное 1 ст. л.

9. Листья салата 4 шт

Непостная добавка

1. Свинина 200 г

Маринад

1. Лук репчатый 1 шт

2. Уксус 3 ст. л.

3. Вода 50 мл

4. Соль 1/2 ч. л.

5. Сахар 1 ч. л.

6. Перец черный 1/4 ч. л.

7. Перец чили 1/4 ч. л.

8. Масло растительное 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Салат с фасолью и маринованной свининой

1. Этап

Для приготовления берём фасоль "Чёрный глаз" от "Мистраль", замачиваем заранее, лучше на ночь.

2. Этап

Приготовление салата начинаем с маринования лука. Лук режем тонкими кольцами. Готовим маринад из соли, сахара, уксуса, воды, растительного масла, перца чёрного молотого и хлопьев перца чили. Заливаем лук маринадом.

1. Этап. Салат с фасолью и маринованной свининой: Приготовление салата начинаем с маринования лука. Лук режем тонкими кольцами. Готовим маринад из соли, сахара, уксуса, воды, растительного масла, перца чёрного молотого и хлопьев перца чили. Заливаем лук маринадом.

3. Этап

Делим маринад пополам и в одну часть кладём порезанную тонкими полосками варёную свинину.

4. Этап

С замоченной фасоли сливаем воду, промываем, заливаем водой в соотношении 1 к 5, доводим до кипения и варим на медленно огне 1,5 часа. Готовую фасоль откидываем на дуршлаг.

1. Этап. Салат с фасолью и маринованной свининой: С замоченной фасоли сливаем воду, промываем, заливаем водой в соотношении 1 к 5, доводим до кипения и варим на медленно огне 1,5 часа. Готовую фасоль откидываем на дуршлаг.

5. Этап

Овощи моем, чистим, лук режем толстыми полукольцами, перец широкими полосками, чеснок четвертинками.

1. Этап. Салат с фасолью и маринованной свининой: Овощи моем, чистим, лук режем толстыми полукольцами, перец широкими полосками, чеснок четвертинками.

6. Этап

Порезанные овощи смазываем кисточкой растительным маслом и обжариваем на сковороде-гриль с обеих сторон на большом огне около 2 минут.

1. Этап. Салат с фасолью и маринованной свининой: Порезанные овощи смазываем кисточкой растительным маслом и обжариваем на сковороде-гриль с обеих сторон на большом огне около 2 минут.

7. Этап

Добавляем к готовой фасоли овощи-гриль.

8. Этап

Кладём в салат по необходимости соль. Добавляем порезанные помидоры черри и мелкорубленную зелень кинзы. Перемешиваем.

1. Этап. Салат с фасолью и маринованной свининой: Кладём в салат по необходимости соль. Добавляем порезанные помидоры черри и мелкорубленную зелень кинзы. Перемешиваем.

9. Этап

Делим салат пополам, в одну часть добавляем маринованный лук, перемешиваем.

10. Этап

В другую часть кладём маринованный лук со свининой, перемешиваем.

11. Этап

Листья салата моем, обсушиваем бумажным полотенцем. Я решила быть оригинальной и положила на порционную тарелку по 2 листа салата - "Тебе половина и мне половина". (Из этого количества получилось 4 (2х2) порции).