Черничный пирог Любовное признание

1 . Этап

Для теста в теплом молоке растворить дрожжи, добавить сахар, 2 ст. л. муки и оставить в теплом месте на 20 минут. добавить к опаре растопленное сливочное масло, соль, всыпать оставшуюся просеянную муку и замесить тесто. Оставить тесто подойти в теплом месте на 30 минут.

2 . Этап

Тесто разделить на 2 неравные кусочки. Большую часть раскатать и выложить на смазанную маслом круглую форму.

3 . Этап

Замороженную чернику перемешать с сахаром.

4 . Этап

Выложить на раскатанный пласт теста начинку.

5 . Этап

Вторую часть теста раскатать, нарезать на полоски шириной 1 см. Оформить вверх пирога сеточкой из полосок теста, из кусочков теста вырезать сердечки и выложить на пирог. Края пирога фигурно защипнуть.

6 . Этап

Дать пирогу расстояться в теплом месте 20 минут. Верх пирога смазать взбитым яичным желтком.

7 . Этап

Выпекать в течении 40 минут в разогретой до 220 градусов в духовке.

8 . Этап

Остудить. Разрезать на порционные кусочки.