Дамское сало

1 . Этап

Подготовьте указанные ингредиенты.

2 . Этап

Все специи и пряности выложите в чашу измельчителя. Блендером или в ступке вы их так не измельчите!

3 . Этап

Пробейте примерно 2-3 минуты и не открывайте крышку, пока не уляжется пыль специй внутри!

4 . Этап

Сало промойте в воде, счистите ножом кожу, обсушите бумажными салфетками и нарежьте на порционные кусочки.

5 . Этап

Каждый кусочек сала натрите со всех сторон смесью специй и пряностей. Выложите в контейнер или пакет и поместите в холодильник минимум на 3 дня, максимум — до 2 недель. Спустя 2 недели сало лучше заморозить.

6 . Этап

При подаче нарежьте дамское сало тоненькими ломтиками и выложите на тарелку.