Name: Рулет с персиком в сливочном креме
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 150 г; Сахар - 150 г; Яйцо куриное - 6 шт; Ванилин - 6 шт; Персик - 6 шт; Какао-порошок - 1 ст. л.; Молоко сгущенное - 1 ст. л.; Масло сливочное - 1 ст. л.; Сахарная пудра - 1 ст. л.; Сливки - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Рулет с персиком в сливочном креме

1. Мука пшеничная 150 г

2. Сахар 150 г

3. Яйцо куриное 6 шт

4. Ванилин 6 шт

5. Персик 6 шт

6. Какао-порошок 1 ст. л.

7. Молоко сгущенное 1 ст. л.

8. Масло сливочное 1 ст. л.

9. Сахарная пудра 1 ст. л.

10. Сливки 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Рулет с персиком в сливочном креме

1 . Этап

Белки отделить от желтков и убрать в холодильник. В желтки добавить сахар и взбить.

2 . Этап

Постепенно добавлять муку.

3 . Этап

Белки достать, взбить отдельно со щепоткой соли. Желательно до пиков!

4 . Этап

В тесто добавить ваниль и потихоньку ввести взбитые в пену белки.

5 . Этап

Тесто разделить на две неровные части. В меньшую добавить какао.

6 . Этап

Противень застелить пекарской бумагой, смазать маслом, вылить светлую часть теста.

7 . Этап

Затем сверху темную часть теста, но не просто вылить, а сделать решетку и зубочисткой провести круговые движения, чтобы получился мраморный рисунок.

1. Этап. Рулет с персиком в сливочном креме: Затем сверху темную часть теста, но не просто вылить, а сделать решетку и зубочисткой провести круговые движения, чтобы получился мраморный рисунок.

8 . Этап

Для начинки я использовала половинки персика в сиропе. Предварительно надо их откинуть на сито, чтобы стек сок. Потом порезать мелко, а можно размять в пюре.

1. Этап. Рулет с персиком в сливочном креме: Для начинки я использовала половинки персика в сиропе. Предварительно надо их откинуть на сито, чтобы стек сок. Потом порезать мелко, а можно размять в пюре.

9 . Этап

Выпекать в горячей духовке при 250 градусах около 15 минут. Затем перевернуть на полотенце, снять бумагу. На горячий, мягкий корж уложить кусочки персика,

1. Этап. Рулет с персиком в сливочном креме: Выпекать в горячей духовке при 250 градусах около 15 минут. Затем перевернуть на полотенце, снять бумагу. На горячий, мягкий корж уложить кусочки персика,

10 . Этап

Сверху залить кремом.

11 . Этап

По возможности плотно свернуть в рулет, аккуратно придавить, оставить остывать. Края подрезать. Я посыпала пудрой и полила растопленным шоколадом. Хотя этого можно было и не делать, ведь он и так красив! Про то, как делать крем, я не писала. Технологию приготовления можно посмотреть вот здесь: Спасибо Женечке (Jane и ее торту "Три встречи"). Теперь этот крем будет часто использоваться в наших тортах и рулетах. :-) Убрать рулет в холодильник на 30 минут, чтобы крем немного застыл.