Курица Манго

1 . Этап

Нарезать филе кубиками, 1см. (5 штук филе многовато и я беру шт 3-4, но рецепт я не изменяла.)

2 . Этап

Положить в глубокую сковородку (я использовала икеевскую сковородку-вок).

3 . Этап

Добавить любое растительное масло, перемешать и жарить пару минут на среднем огне. (Если филе у вас мороженое, как у меня, нужно дать испариться воде, а потом лить масло.)

4 . Этап

Подготовить лук, перец и манго. Перчики лучше взять разных цветов, чтобы блюдо было ярче.

5 . Этап

Лук нарезать тонкими кольцами. Перец и манго - крупными квадратиками, чтобы лучше чувствовался вкус.

6 . Этап

Продукты, нужные для соуса: крем фреш, соус "Манго чатни", чили-соус "Самбал Оэлек" и соевый соус.

7 . Этап

Кладём эти продукты в сковородку к курице. Добавляем воду и бульон (или же 1 кубик бульона, разведённого в тёплой воде). Соус "Самбал Оэлек" очень острый. (Первый раз я положила 1 ч. л. как указано в рецепте, но мне было очень остро и теперь соус на кончике ножа для меня идеальный вариант.)

8 . Этап

Накрываем вок крышкой и тушим филе в соусе минут 10.

9 . Этап

Отправляем в сковородку лук, перец и крем-фреш.

10 . Этап

Перемешиваем и тушим до мягкости овощей.

11 . Этап

Добавляем кусочки манго. Перемешиваем. Тушим ещё 5 минут. Очень важно не "перетушить". Перец не должен быть слишком мягким.

12 . Этап

Курицу "Манго" я подаю с рисом.

13 . Этап

Для моего 5-летнего сына, который не любит ни лук, ни соус, я вынула кусочки курицы, манго и перца и нарезала свежий перец и помидорки. Большое спасибо Катаржине, маме моего друга, за этот замечательный рецепт!