Ингредиенты для - Курица Манго
Как вкусно приготовить - Курица Манго
1. Этап
Нарезать филе кубиками, 1см. (5 штук филе многовато и я беру шт 3-4, но рецепт я не изменяла.)
2. Этап
Положить в глубокую сковородку (я использовала икеевскую сковородку-вок).
3. Этап
Добавить любое растительное масло, перемешать и жарить пару минут на среднем огне. (Если филе у вас мороженое, как у меня, нужно дать испариться воде, а потом лить масло.)
4. Этап
Подготовить лук, перец и манго. Перчики лучше взять разных цветов, чтобы блюдо было ярче.
5. Этап
Лук нарезать тонкими кольцами. Перец и манго - крупными квадратиками, чтобы лучше чувствовался вкус.
6. Этап
Продукты, нужные для соуса: крем фреш, соус "Манго чатни", чили-соус "Самбал Оэлек" и соевый соус.
7. Этап
Кладём эти продукты в сковородку к курице. Добавляем воду и бульон (или же 1 кубик бульона, разведённого в тёплой воде). Соус "Самбал Оэлек" очень острый. (Первый раз я положила 1 ч. л. как указано в рецепте, но мне было очень остро и теперь соус на кончике ножа для меня идеальный вариант.)
8. Этап
Накрываем вок крышкой и тушим филе в соусе минут 10.
9. Этап
Отправляем в сковородку лук, перец и крем-фреш.
10. Этап
Перемешиваем и тушим до мягкости овощей.
11. Этап
Добавляем кусочки манго. Перемешиваем. Тушим ещё 5 минут. Очень важно не "перетушить". Перец не должен быть слишком мягким.
12. Этап
Курицу "Манго" я подаю с рисом.
13. Этап
Для моего 5-летнего сына, который не любит ни лук, ни соус, я вынула кусочки курицы, манго и перца и нарезала свежий перец и помидорки. Большое спасибо Катаржине, маме моего друга, за этот замечательный рецепт!