Апельсиновый соус к блинчикам

1. Этап

Апельсин тщательно помыть (у меня был большой апельсин, весом 300 гр.).

2. Этап

Снять цедру с помощью мелкой тёрки и выжать сок.

3. Этап

Апельсиновый сок процедить через ситечко.

4. Этап

В кастрюльку налить 200 мл. воды, добавить цедру апельсина и проварить 5 минут. После по желанию можно процедить от цедры апельсина. У меня ее почти не видно было, поэтому я не процежевала.

5. Этап

Затем добавить сахар и...

6. Этап

Лимонный сок.

7. Этап

В 100 мл. холодной воды развести крахмал, влить тонкой струйкой в соус, при этом непрерывно помешивать венчиком. Варить, пока соус загустеет. Затем снять с огня.

8. Этап

К не горячему соусу добавить апельсиновый сок и хорошо перемешать. Дать полностью остыть и соус готов.

9. Этап

Блинчики я испекла по своему любимому рецепту, с использованием растительного масла ТМ Олейна.