Горячий молочный пирог с кремом и джемом

1. Этап

В глубокой миске смешать яйца со щепоткой соли. Постепенно добавляя сахар, взбить на максимальной скорости миксера до получения пышной и светлой массы.

2. Этап

Муку смешать с разрыхлителем и ванилином, просеять половину в яичную смесь, аккуратно перемешать.

3. Этап

Молоко смешать со сливочным маслом, разогреть на плите или в микроволновой печи, чтобы сливочное масло полностью растопилось. Добавить горячую масляно-молочную смесь и еще раз перемешать до однородности.

4. Этап

Просеять оставшуюся муку, аккуратно перемешать, стараясь сохранить пышность. Должно получиться довольно густое и однородное тесто, которое стекает с лопатки лентой.

5. Этап

Аккуратно перелить тесто в жаропрочную форму для запекания (диаметр 18 см), застеленную пергаментом. У меня форма силиконовая, поэтому я ничем не застилаю и не смазываю маслом. Выпекать при температуре 180 °С примерно 35-40 минут. Время выпекания зависит от особенностей духовки.

6. Этап

Готовность проверить деревянной шпажкой

7. Этап

Сметану смешать с сахаром и ванилином. Вылить получившийся сметанный крем на горячий! пирог.

8. Этап

Сверху по желанию украсить ягодами или джемом. Затем полностью остудить.

9. Этап

Горячий молочный пирог готов!

10. Этап

Можно оставить пирог на ночь в холодильнике, так он будет еще вкуснее. Приятного чаепития!