Корзиночки с карамельными грушами
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
1 час.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
6
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Корзиночки с карамельными грушами

Корзинки
1. Пшено 80 г
2. Вода 200 мл
3. Молоко 100 мл
4. Масло сливочное 20 г
5. Яйцо куриное 1 шт
6. Сахар 1 ст. л.
Карамельные груши
1. Груша 2 шт
2. Сахар 2 ст. л.
3. Цедра апельсина 1/2 шт
4. Ваниль 1/4 ч. л.
5. Кардамон 1 щепот.
Меренга
1. Белок яичный 2 шт
2. Сахарная пудра 80 г
3. Лимонная кислота 1 щепот.

Как вкусно приготовить - Корзиночки с карамельными грушами

1. Этап

Пшено заливаем холодной водой и варим до полного впитывания воды, минут 15-20. За 5 минут до конца варки вливаем молоко и варим, постоянно помешивая.

1. Этап. Корзиночки с карамельными грушами: Пшено заливаем холодной водой и варим до полного впитывания воды, минут 15-20. За 5 минут до конца варки вливаем молоко и варим, постоянно помешивая.

2. Этап

В горячую кашу добавляем сливочное масло, тщательно перемешиваем и даем немного остыть.

1. Этап. Корзиночки с карамельными грушами: В горячую кашу добавляем сливочное масло, тщательно перемешиваем и даем немного остыть.

3. Этап

В остывшую кашу добавляем яйцо, сахар. Перемешиваем. Основа для пирожных готова.

1. Этап. Корзиночки с карамельными грушами: В остывшую кашу добавляем яйцо, сахар. Перемешиваем. Основа для пирожных готова.

4. Этап

В силиконовые формочки кладем примерно по половине столовой ложки каши и распределяем ее по формочке, формируя корзиночку. Я настоятельно рекомендую использовать именно силиконовую форму, чтобы в дальнейшем легче было вытащить корзиночки. Убираем их в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут.

1. Этап. Корзиночки с карамельными грушами: В силиконовые формочки кладем примерно по половине столовой ложки каши и распределяем ее по формочке, формируя корзиночку. Я настоятельно рекомендую использовать именно силиконовую форму, чтобы в дальнейшем легче было вытащить корзиночки. Убираем их в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут.

5. Этап

Груши очищаем от кожицы и нарезаем небольшими кубиками. Высыпаем в сотейник, добавляем сахар и ставим на небольшой огонь.

1. Этап. Корзиночки с карамельными грушами: Груши очищаем от кожицы и нарезаем небольшими кубиками. Высыпаем в сотейник, добавляем сахар и ставим на небольшой огонь.

6. Этап

Когда груши дадут сок, добавляем цедру апельсина (у меня цедра апельсина сухая), ванильный сахар и кардамон. Провариваем еще 5-7 минут.

1. Этап. Корзиночки с карамельными грушами: Когда груши дадут сок, добавляем цедру апельсина (у меня цедра апельсина сухая), ванильный сахар и кардамон. Провариваем еще 5-7 минут.

7. Этап

Достаем корзиночки из духовки, наполняем кусочками груши

1. Этап. Корзиночки с карамельными грушами: Достаем корзиночки из духовки, наполняем кусочками груши

8. Этап

Сверху украшаем меренгой. Для меренги взбить до стойких пиков белки с лимонной кислотой и сахарной пудрой.

1. Этап. Корзиночки с карамельными грушами: Сверху украшаем меренгой. Для меренги взбить до стойких пиков белки с лимонной кислотой и сахарной пудрой.

9. Этап

Возвращаем корзиночки в духовку на 10-15 минут до зарумянивания меренги. Остывшие корзиночки достаем из форм и подаем к столу!

1. Этап. Корзиночки с карамельными грушами: Возвращаем корзиночки в духовку на 10-15 минут до зарумянивания меренги. Остывшие корзиночки достаем из форм и подаем к столу!