Name: Гречка по-восточному от Юлии Высоцкой
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: Крупа гречневая - 100 г; Лук репчатый - 1 шт; Грибы - 3 шт; Шампиньоны - 6 шт; Масло растительное - 2 ст. л.; Лимон - 1 шт; Соевый соус - 2 ст. л.; Кардамон - 0,5 ч. л.; Перец чили - 0,5 шт; Чеснок - 1 зуб.; Соль - по вкусу; Сахар коричневый - 1 ч. л.; Мята - 1 веточ.

Информация о рецепте

Приготовление:

20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Гречка по-восточному от Юлии Высоцкой

1. Крупа гречневая - 100 г

2. Лук репчатый - 1 шт

3. Грибы - 3 шт

4. Шампиньоны - 6 шт

5. Масло растительное - 2 ст. л.

6. Лимон - 1 шт

7. Соевый соус - 2 ст. л.

8. Кардамон - 0,5 ч. л.

9. Перец чили - 0,5 шт

10. Чеснок - 1 зуб.

11. Соль - по вкусу

12. Сахар коричневый - 1 ч. л.

13. Мята - 1 веточ.

Как вкусно приготовить - Гречка по-восточному от Юлии Высоцкой

1. Этап

Промываем гречку, заливаем водой, добавляем соль и ставим на большой огонь. Гречку я взяла от ТМ Агро-Альянс. Пока гречка закипает, нарезаем мелко репчатый лук.

2. Этап

Как вода с гречкой закипит, добавляем в кастрюлю лук и половину молотых сушёных грибов. У меня опята. Делаем маленький огонь и варим до готовности. До сих пор пишу "огонь", хотя никакого огня в индукционной плите нет. Привычка!

1. Этап. Гречка по-восточному от Юлии Высоцкой: Как вода с гречкой закипит, добавляем в кастрюлю лук и половину молотых сушёных грибов. У меня опята. Делаем маленький огонь и варим до готовности. До сих пор пишу

3. Этап

В сковороде разогреваем растительное масло. Добавляем туда кардамон (у меня не молотый, положила 3 стручка), перец чили (я положила 1/4, а не 1/2, как в рецепте), вторую половину молотых сушёных грибов, чеснок, сахар. Вливаем сок лимона и соевый соус. Всё хорошо перемешиваем.

1. Этап. Гречка по-восточному от Юлии Высоцкой: В сковороде разогреваем растительное масло. Добавляем туда кардамон (у меня не молотый, положила 3 стручка), перец чили (я положила 1/4, а не 1/2, как в рецепте), вторую половину молотых сушёных грибов, чеснок, сахар. Вливаем сок лимона и соевый соус. Всё хорошо перемешиваем.

4. Этап

Отправляем в сковороду нарезанные тонкими пластинками шампиньоны, обжариваем их, помешивая.

5. Этап

Далее Юлия предлагает эту зажарку выложить в гречку. Мне же захотелось поступить наоборот. Я переложила гречку в сковороду, всё перемешала и прогрела всё вместе ещё пару минут. Готово! Можно выкладывать на тарелку и подавать с мятой.