Чизкейк Черешня с хвостиком

1. Этап

Для приготовления чизкейка берём сахар коричневый мелкий от "Мистраль", он наиболее подходит для этого рецепта по своим качествам.

2. Этап

Удобнее всего производить замес теста для основы кухонным процессором.

3. Этап

Одновременно загружаем в ёмкость для замеса просеянную муку, размягчённое (комнатной температуры) сливочное масло, сахар коричневый мелкий от "Мистраль", одно яйцо и разрыхлитель теста.

4. Этап

При замесе должно получиться мягкое, эластичное тесто.

5. Этап

Берём удобную форму. Я беру форму с низкими бортиками диаметром 26 см. Выкладываем тесто, разравниваем равномерно руками, делаем небольшие бортики, ставим в морозильную камеру.

6. Этап

Делаем начинку. Я использую всё тот же кухонный процессор, даже не мою его после замеса теста. В ёмкость загружаем мягкий творог, сметану, два яйца, сахар коричневый мелкий от "Мистраль".

7. Этап

Всё интенсивно перемешиваем.

8. Этап

Достаём форму с основой из холодильника. Заливаем творожной смесью.

9. Этап

Моем черешню. Хвостики и косточки не удаляем.

10. Этап

Выкладываем черешню с хвостиками на творожную заливку. Ставим в нагретую до 180 градусов духовку запекаться на 40 минут.

11. Этап

Чизкейк готов. Даём ему слегка остыть.

12. Этап

Перекладываем на сервировочное блюдо. Посыпаем сахарной пудрой.