Чизкейк Черешня с хвостиком

1 . Этап

Для приготовления чизкейка берём сахар коричневый мелкий от "Мистраль", он наиболее подходит для этого рецепта по своим качествам.

2 . Этап

Удобнее всего производить замес теста для основы кухонным процессором.

3 . Этап

Одновременно загружаем в ёмкость для замеса просеянную муку, размягчённое (комнатной температуры) сливочное масло, сахар коричневый мелкий от "Мистраль", одно яйцо и разрыхлитель теста.

4 . Этап

При замесе должно получиться мягкое, эластичное тесто.

5 . Этап

Берём удобную форму. Я беру форму с низкими бортиками диаметром 26 см. Выкладываем тесто, разравниваем равномерно руками, делаем небольшие бортики, ставим в морозильную камеру.

6 . Этап

Делаем начинку. Я использую всё тот же кухонный процессор, даже не мою его после замеса теста. В ёмкость загружаем мягкий творог, сметану, два яйца, сахар коричневый мелкий от "Мистраль".

7 . Этап

Всё интенсивно перемешиваем.

8 . Этап

Достаём форму с основой из холодильника. Заливаем творожной смесью.

9 . Этап

Моем черешню. Хвостики и косточки не удаляем.

10 . Этап

Выкладываем черешню с хвостиками на творожную заливку. Ставим в нагретую до 180 градусов духовку запекаться на 40 минут.

11 . Этап

Чизкейк готов. Даём ему слегка остыть.

12 . Этап

Перекладываем на сервировочное блюдо. Посыпаем сахарной пудрой.