Name: Отбивные со свинины
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Сухари панировочные - 5 ст. ложек; Перец черный - 1/4 чайных ложки; Чеснок - 3 зубчика; Розмарин - 1/2 ст. ложки; Свиная корейка - 800 грамм; Яйцо куриное - 1 штука; Перец чили - 1/4 чайных ложки; Масло растительное - 45 миллилитров; Горчица - 4 чайных ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Отбивные со свинины

1. Сухари панировочные - 5 ст. ложек

2. Перец черный - 1/4 чайных ложки

3. Чеснок - 3 зубчика

4. Розмарин - 1/2 ст. ложки

5. Свиная корейка - 800 грамм

6. Яйцо куриное - 1 штука

7. Перец чили - 1/4 чайных ложки

8. Масло растительное - 45 миллилитров

9. Горчица - 4 чайных ложки

Как вкусно приготовить - Отбивные со свинины

1. Этап

1. Мясо моем, пускай вода стечет, и затем обмакиваем бумажным полотенцем. Горчицей натираем мясо и оставим его примерно на час. Обтирать желательно сухой горчицей, хотя можно и острой.

2. Этап

2. Приготавливаем кляр. Разбиваем яйцо, в глубокой посуде перемешиваем и солим. Во второй посуде смешиваем панировочные сухари, розмарин, сухую паприку, молотый черный перец и перец чили.

1. Этап. Отбивные со свинины: 2. Приготавливаем кляр. Разбиваем яйцо, в глубокой посуде перемешиваем и солим. Во второй посуде смешиваем панировочные сухари, розмарин, сухую паприку, молотый черный перец и перец чили.

3. Этап

3. Специальным молоточком отбиваем мясо с обеих сторон. Чтобы мясо при отбивании не разбрызгивалось по сторона, кладем его в два пакета. Очищаем и нарезаем чеснок вдоль четвертинками, острым ножом делаем в мясе надрезы, и нашпиговываем чесноком.

1. Этап. Отбивные со свинины: 3. Специальным молоточком отбиваем мясо с обеих сторон. Чтобы мясо при отбивании не разбрызгивалось по сторона, кладем его в два пакета. Очищаем и нарезаем чеснок вдоль четвертинками, острым ножом делаем в мясе надрезы, и нашпиговываем чесноком.

4. Этап

4. Затем обмакиваем в яйце мясо.

5. Этап

5. После делаем то же самое в панировочных сухарях.

6. Этап

6. Разогреваем на сковороде масло и выкладываем на нее мясо. Жарим мясо со всех сторон примерно минут по 5-6. Если толщина мяса больше одного сантиметра, мясо накрываем крышкой и жарим минут на 3-5 дольше, на небольшом огне.