Кекс с марципаном и вялеными ягодами

1 . Этап

Марципан нарежем на кубики. Его лучше хранить до приготовления в холодильнике, чтобы он не успел сильно размягчиться. Желтый марципан брать не обязательно, можно взять красный или розовый - тогда Ваш кекс будет выглядеть еще необычнее.

2 . Этап

Мягкое сливочное масло разотрем с сахаром.

3 . Этап

Добавим яйца и на низкой скорости миксера легонько перемешаем.

4 . Этап

Добавим клюкву, какао и марципан.

5 . Этап

Перемешаем и просеем муку с разрыхлителем. Снова перемешаем до однородной массы.

6 . Этап

Выкладываем тесто в форму, смазанную растительным маслом. Выпекаем кекс в духовке, разогретой до 180 градусов, 40-50 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой - если она выходит сухой, значит, кекс готов.

7 . Этап

Даем ему полностью остыть, выкладываем из формы и подаем, слегка посыпав сахарной пудрой. Вкусный, ароматный кекс с марципаном готов!))