Name: Говяжьи зразы Сюрприз
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: Говядина - 650 гр.; Лук репчатый - 1 шт.; Сухари - 50 гр.; Сливки - 100 мл.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Грудка куриная - 1/3 шт.; Масло сливочное - 30 гр.; Желток куриного яйца - 1 шт.; Сливки - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Говяжьи зразы Сюрприз

1. Фарш Говядина 650 гр.

2. Фарш Лук репчатый 1 шт.

3. Фарш Сухари 50 гр.

4. Фарш Сливки 100 мл.

5. Фарш Соль по вкусу

6. Фарш Перец черный по вкусу

7. Начинка Грудка куриная 1/3 шт.

8. Начинка Масло сливочное 30 гр.

9. Дополнительно Желток куриного яйца 1 шт.

10. Дополнительно Сливки 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Говяжьи зразы Сюрприз

1 . Этап

Говядину вымыть, обсушить, измельчить с луком на мясорубке.

2 . Этап

Добавить сухари, сливки, соль, перец.

3 . Этап

Смешать фарш, тщательно отбить. По возможности, оставить фарш в прохладном месте на 2-3 часа, для созревания.

4 . Этап

Духовку включить на разогрев. Разделить фарш на 10 равных частей.

5 . Этап

Для начинки нарвать на волокна копчёную куриную грудку, масло нарезать на мелкие кубики.

6 . Этап

Каждую часть расплющить в лепешку, на середину положить по небольшой щепотке грудки и кусочку масла.

7 . Этап

Залепить начинку со всех сторон, сформовать зразу. Выложить в глубокий противень, можно его застелить бумагой для выпечки. Поместить противень в горячую духовку.

1. Этап. Говяжьи зразы Сюрприз: Залепить начинку со всех сторон, сформовать зразу. Выложить в глубокий противень, можно его застелить бумагой для выпечки. Поместить противень в горячую духовку.

8 . Этап

Запекать при 190-200 градусах 35 минут, на среднем уровне. Затем достать противень, смазать зразы смесью желтка и сливок. Вновь в духовку, под гриль, 220-230 градусов, на 5 минут.