Сельский мясной пирог

1. Этап

Обжарим фарш на сухой сковороде на сильном огне. Вилкой размять все кусочки.

2. Этап

Обжарим до готовности. Выкладываем в отдельную миску и оставляем полностью остыть.

3. Этап

Яблоко натереть на мелкой терке.

4. Этап

Лук мелко нарезать. Добавить к остывшему фаршу яблоко, лук, яйца и тимьян. Перемешать.

5. Этап

Один пласт слоеного теста раскатать на разделочной доске. Вырезать круг по диаметру подготовленной формы для запекания (22см.) Вырезать в центре круг.

6. Этап

Второй пласт слоеного теста раскатать и выложить в форму, которую смазали маслом. Края теста должны свисать.

7. Этап

На тесто выкладываем третью часть подготовленной начинки. Разровнять ложкой.

8. Этап

Сверху выкладываем 1/3 пластинок ветчины. Смазать 1/3 горчицы.

9. Этап

Опять выкладываем слой начинки, ветчины и горчицы. Так заполняем всю форму.

10. Этап

Сверху выкладываем круг из теста. И только теперь начинаем заворачивать края теста вовнутрь. Слегка придавливаем.

11. Этап

Смазать пирог желтком. Выпекать в разогретой духовке при 170 град. 50 минут.

12. Этап

Я сверху посыпала кунжутом, но этот шаг можно пропустить. Вот такой румяный получился.