Сельский мясной пирог

1 . Этап

Обжарим фарш на сухой сковороде на сильном огне. Вилкой размять все кусочки.

2 . Этап

Обжарим до готовности. Выкладываем в отдельную миску и оставляем полностью остыть.

3 . Этап

Яблоко натереть на мелкой терке.

4 . Этап

Лук мелко нарезать. Добавить к остывшему фаршу яблоко, лук, яйца и тимьян. Перемешать.

5 . Этап

Один пласт слоеного теста раскатать на разделочной доске. Вырезать круг по диаметру подготовленной формы для запекания (22см.) Вырезать в центре круг.

6 . Этап

Второй пласт слоеного теста раскатать и выложить в форму, которую смазали маслом. Края теста должны свисать.

7 . Этап

На тесто выкладываем третью часть подготовленной начинки. Разровнять ложкой.

8 . Этап

Сверху выкладываем 1/3 пластинок ветчины. Смазать 1/3 горчицы.

9 . Этап

Опять выкладываем слой начинки, ветчины и горчицы. Так заполняем всю форму.

10 . Этап

Сверху выкладываем круг из теста. И только теперь начинаем заворачивать края теста вовнутрь. Слегка придавливаем.

11 . Этап

Смазать пирог желтком. Выпекать в разогретой духовке при 170 град. 50 минут.

12 . Этап

Я сверху посыпала кунжутом, но этот шаг можно пропустить. Вот такой румяный получился.