Name: Булочки Розочки с корицей
Yield: 12
Ingredients: Мука - 350 гр.; Мука цельнозерновая - 120 гр.; Пшеничные отруби - 30 гр.; Дрожжи сухие - 1 ч. л.; Сыворотка - 170 мл.; Сахар - 70 гр.; Ванильный сахар - 10 гр.; Соль - 10 гр.; Масло сливочное - 80 гр.; Яйцо куриное - 2 шт.; Масло сливочное - 50 гр.; Сахар тростниковый - 2 ст. л.; Корица - 1 ч. л.; Сахар гранулированный - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Булочки Розочки с корицей

1. Тесто Мука 350 гр.

2. Тесто Мука цельнозерновая 120 гр.

3. Тесто Пшеничные отруби 30 гр.

4. Тесто Дрожжи сухие 1 ч. л.

5. Тесто Сыворотка 170 мл.

6. Тесто Сахар 70 гр.

7. Тесто Ванильный сахар 10 гр.

8. Тесто Соль 10 гр.

9. Тесто Масло сливочное 80 гр.

10. Тесто Яйцо куриное 2 шт.

11. Начинка Масло сливочное 50 гр.

12. Начинка Сахар тростниковый 2 ст. л.

13. Начинка Корица 1 ч. л.

14. Начинка Сахар гранулированный 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Булочки Розочки с корицей

1 . Этап

Продукты для приготовления теста:

2 . Этап

В миске смешайте два вида муки, отруби и дрожжи. В ведерко хлебопечки насыпьте соль (щепотку), сахар и ванильный сахар, влейте теплую сывовортку, перемешанные яйца (отложите 1/3 желтка для смазывания верха булочек перед выпечкой) и растопленное сливочное масло. Поверх жидких ингредиентов всыпьте мучную смесь, включите режим "домашнее тесто".

1. Этап. Булочки Розочки с корицей: В миске смешайте два вида муки, отруби и дрожжи. В ведерко хлебопечки насыпьте соль (щепотку), сахар и ванильный сахар, влейте теплую сывовортку, перемешанные яйца (отложите 1/3 желтка для смазывания верха булочек перед выпечкой) и растопленное сливочное масло. Поверх жидких ингредиентов всыпьте мучную смесь, включите режим

3 . Этап

Продукты для начинки:

4 . Этап

Готовое тесто выложите на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Разделите тесто на 12 частей (удобно воспользоваться весами), скатайте шариками, дайте шарикам "отдохнуть 7-10 минут.

1. Этап. Булочки Розочки с корицей: Готовое тесто выложите на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Разделите тесто на 12 частей (удобно воспользоваться весами), скатайте шариками, дайте шарикам

5 . Этап

Каждый шарик разделите еще на три маленьких шарика, каждый маленький шарик раскатайте в тоненькую лепешку (d=8-10 см.). Тростниковый сахар перемешайте с корицей. Лепешки смажьте растопленным сливочным маслом, присыпьте сахаром с корицей. Каждую лепешку сложите пополам, затем еще раз пополам, получается "уголок".

1. Этап. Булочки Розочки с корицей: Каждый шарик разделите еще на три маленьких шарика, каждый маленький шарик раскатайте в тоненькую лепешку (d=8-10 см.). Тростниковый сахар перемешайте с корицей. Лепешки смажьте растопленным сливочным маслом, присыпьте сахаром с корицей. Каждую лепешку сложите пополам, затем еще раз пополам, получается

6 . Этап

Форму для маффинов смажьте сливочным маслом, выложите заготовленные уголки (по три уголка)в ячейку для маффина. Формы с булочками накройте полотенцем, дайте им подняться минут 15-20. Оставленный желток (1/3 часть) перемешайте с сывороткой или молоком (2 ст. л.). Поднявшиеся булочки смажьте сверху желтком, присыпьте кристаллическим тростниковым сахаром.