Name: Итальянский этнический салат с нутом
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: Нут - 200 г; Изюм - 20 г; Шпинат - 5 шт; Болгарский перец - 1 шт; Бекон - 100 г; Лимон - 1/2 шт; Масло оливковое - 3 ст. л.; Лук репчатый - 1/4 шт; Соль - 1/4 шт; Смесь перцев - 1/4 шт

Ингредиенты для - Итальянский этнический салат с нутом

1. Нут 200 г

2. Изюм 20 г

3. Шпинат 5 шт

4. Болгарский перец 1 шт

5. Бекон 100 г

6. Лимон 1/2 шт

7. Масло оливковое 3 ст. л.

8. Лук репчатый 1/4 шт

9. Соль 1/4 шт

10. Смесь перцев 1/4 шт

Как вкусно приготовить - Итальянский этнический салат с нутом

1 . Этап

Если берете сухой нут, то отмерьте пару горстей и замочите на ночь. На утро отварите в воде с добавлением щепотки соли и соды. Мне очень понравился способ заморозки отварных бобовых: наварил сразу, расфасовал порционно, и в любую минуту можно делать салат, предварительно разморозив.

2 . Этап

Залить кипятком горстку изюма. Выложить в блюдо.

3 . Этап

Следом - предварительно размороженный шпинат. В идеале шпинат, конечно, следует брать свежим и порвать на мелкие кусочки. Но у нас такой "зверь" не водится.

1. Этап. Итальянский этнический салат с нутом: Следом - предварительно размороженный шпинат. В идеале шпинат, конечно, следует брать свежим и порвать на мелкие кусочки. Но у нас такой

4 . Этап

Поверх выкладываем кубики красного перца.

5 . Этап

Бекон обжарить на сухой сковороде пару минут. Порезать диагональными длинными полосками.

6 . Этап

Осталось лишь приготовить заправку. Делаем мы это в небольшой баночке. Из лимона выжать весь сок, вылить в баночку вместе с оливковым маслом, очень мелко рубленым луком, солью и перцем. Баночку плотно закрываем и интенсивно встряхиваем несколько раз.