Name: Замечательное тесто для пирожков
Yield: 1
Ingredients: Дрожжи - 1 пакет.; Мука пшеничная - 600 г; Соль - 0,5 ч. л.; Сахар - 60 г; Кефир - 200 мл; Молоко - 50 мл; Масло сливочное - 75 г; Масло растительное - 2 ст. л.; Яйцо куриное - 3 шт; Яйцо куриное - 4 шт; Лук зеленый - 25 г; Масло растительное - 25 г; Творог - 250 г; Сметана - 2 ст. л.; Манная крупа - 3 ст. л.; Сахар - 3 ст. л.; Ванилин - 3 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт

Ингредиенты для - Замечательное тесто для пирожков

1. Тесто Дрожжи 1 пакет.

2. Тесто Мука пшеничная 600 г

3. Тесто Соль 0,5 ч. л.

4. Тесто Сахар 60 г

5. Тесто Кефир 200 мл

6. Тесто Молоко 50 мл

7. Тесто Масло сливочное 75 г

8. Тесто Масло растительное 2 ст. л.

9. Тесто Яйцо куриное 3 шт

10. Начинка 1 Яйцо куриное 4 шт

11. Начинка 1 Лук зеленый 25 г

12. Начинка 1 Масло растительное 25 г

13. Начинка 2 Творог 250 г

14. Начинка 2 Сметана 2 ст. л.

15. Начинка 2 Манная крупа 3 ст. л.

16. Начинка 2 Сахар 3 ст. л.

17. Начинка 2 Ванилин 3 ст. л.

18. Начинка 2 Яйцо куриное 1 шт

Как вкусно приготовить - Замечательное тесто для пирожков

1 . Этап

Смешаем все ингредиенты на тесто и хорошо его замесим, чтобы оно получилось упругим. Муки брать именно то количество, что указано, не больше.

2 . Этап

После этого оставляем его подниматься на 1,5-2 часа в теплом месте.

3 . Этап

Как тесто поднимется перекладываем на стол, слегка присыпанный мукой. Разделяем на комочки. На пирожок гр. по 50, на ватрушку гр. по 80.

1. Этап. Замечательное тесто для пирожков: Как тесто поднимется перекладываем на стол, слегка присыпанный мукой. Разделяем на комочки. На пирожок гр. по 50, на ватрушку гр. по 80.

4 . Этап

Делаем начинку для ватрушек. Творог хорошо размешиваем, чтоб не было комочков. Добавляем сметану, сахар, ванилин, манку и перемешиваем. Затем яйцо и опять хорошо перемешать. Оставляем настаиваться, чтоб манка набухла.

1. Этап. Замечательное тесто для пирожков: Делаем начинку для ватрушек. Творог хорошо размешиваем, чтоб не было комочков. Добавляем сметану, сахар, ванилин, манку и перемешиваем. Затем яйцо и опять хорошо перемешать. Оставляем настаиваться, чтоб манка набухла.

5 . Этап

Делаем начинку для пирожков. Вареные яйца и лук мелко нарезаем, добавляем немного подсолнечного масла, чтоб начинка не была сухая. Солим по вкусу.

1. Этап. Замечательное тесто для пирожков: Делаем начинку для пирожков. Вареные яйца и лук мелко нарезаем, добавляем немного подсолнечного масла, чтоб начинка не была сухая. Солим по вкусу.

6 . Этап

Раскатываем комочек для пирожка, гладем начинку, защипываем и выкладываем на противень. Сразу в духовку не отправляем!!!

1. Этап. Замечательное тесто для пирожков: Раскатываем комочек для пирожка, гладем начинку, защипываем и выкладываем на противень. Сразу в духовку не отправляем!!!

7 . Этап

Даем им постоять минут 30-40, затем смазываем взбитым яйцом и отправляем в духовку при 180 градусах до готовности, до золотистой корочки.

1. Этап. Замечательное тесто для пирожков: Даем им постоять минут 30-40, затем смазываем взбитым яйцом и отправляем в духовку при 180 градусах до готовности, до золотистой корочки.

8 . Этап

Для ватрушек берем комок и приплюскиваем его. Выкладываем на противень. Так же даем постоять минут 30-40. После чего берем стакан и делаем углубление в тесте.

1. Этап. Замечательное тесто для пирожков: Для ватрушек берем комок и приплюскиваем его. Выкладываем на противень. Так же даем постоять минут 30-40. После чего берем стакан и делаем углубление в тесте.

9 . Этап

Выкладываем творожную начинку в серединку. По желанию под творог можно добавить варенье, джем, повидло. И отправляем в духовку при 180 градусах до готовности, до золотистой корочки.