Name: Замечательное тесто для пирожков
Yield: 1
Ingredients: Дрожжи - 1 пакет.; Мука пшеничная - 600 г; Соль - 0,5 ч. л.; Сахар - 60 г; Кефир - 200 мл; Молоко - 50 мл; Масло сливочное - 75 г; Масло растительное - 2 ст. л.; Яйцо куриное - 3 шт; Яйцо куриное - 4 шт; Лук зеленый - 25 г; Масло растительное - 25 г; Творог - 250 г; Сметана - 2 ст. л.; Манная крупа - 3 ст. л.; Сахар - 3 ст. л.; Ванилин - 3 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Замечательное тесто для пирожков

Тесто

1. Дрожжи 1 пакет.

2. Мука пшеничная 600 г

3. Соль 0,5 ч. л.

4. Сахар 60 г

5. Кефир 200 мл

6. Молоко 50 мл

7. Масло сливочное 75 г

8. Масло растительное 2 ст. л.

9. Яйцо куриное 3 шт

Начинка 1

1. Яйцо куриное 4 шт

2. Лук зеленый 25 г

3. Масло растительное 25 г

Начинка 2

1. Творог 250 г

2. Сметана 2 ст. л.

3. Манная крупа 3 ст. л.

4. Сахар 3 ст. л.

5. Ванилин 3 ст. л.

6. Яйцо куриное 1 шт

Как вкусно приготовить - Замечательное тесто для пирожков

1. Этап

Смешаем все ингредиенты на тесто и хорошо его замесим, чтобы оно получилось упругим. Муки брать именно то количество, что указано, не больше.

2. Этап

После этого оставляем его подниматься на 1,5-2 часа в теплом месте.

3. Этап

Как тесто поднимется перекладываем на стол, слегка присыпанный мукой. Разделяем на комочки. На пирожок гр. по 50, на ватрушку гр. по 80.

1. Этап. Замечательное тесто для пирожков: Как тесто поднимется перекладываем на стол, слегка присыпанный мукой. Разделяем на комочки. На пирожок гр. по 50, на ватрушку гр. по 80.

4. Этап

Делаем начинку для ватрушек. Творог хорошо размешиваем, чтоб не было комочков. Добавляем сметану, сахар, ванилин, манку и перемешиваем. Затем яйцо и опять хорошо перемешать. Оставляем настаиваться, чтоб манка набухла.

1. Этап. Замечательное тесто для пирожков: Делаем начинку для ватрушек. Творог хорошо размешиваем, чтоб не было комочков. Добавляем сметану, сахар, ванилин, манку и перемешиваем. Затем яйцо и опять хорошо перемешать. Оставляем настаиваться, чтоб манка набухла.

5. Этап

Делаем начинку для пирожков. Вареные яйца и лук мелко нарезаем, добавляем немного подсолнечного масла, чтоб начинка не была сухая. Солим по вкусу.

1. Этап. Замечательное тесто для пирожков: Делаем начинку для пирожков. Вареные яйца и лук мелко нарезаем, добавляем немного подсолнечного масла, чтоб начинка не была сухая. Солим по вкусу.

6. Этап

Раскатываем комочек для пирожка, гладем начинку, защипываем и выкладываем на противень. Сразу в духовку не отправляем!!!

1. Этап. Замечательное тесто для пирожков: Раскатываем комочек для пирожка, гладем начинку, защипываем и выкладываем на противень. Сразу в духовку не отправляем!!!

7. Этап

Даем им постоять минут 30-40, затем смазываем взбитым яйцом и отправляем в духовку при 180 градусах до готовности, до золотистой корочки.

1. Этап. Замечательное тесто для пирожков: Даем им постоять минут 30-40, затем смазываем взбитым яйцом и отправляем в духовку при 180 градусах до готовности, до золотистой корочки.

8. Этап

Для ватрушек берем комок и приплюскиваем его. Выкладываем на противень. Так же даем постоять минут 30-40. После чего берем стакан и делаем углубление в тесте.

1. Этап. Замечательное тесто для пирожков: Для ватрушек берем комок и приплюскиваем его. Выкладываем на противень. Так же даем постоять минут 30-40. После чего берем стакан и делаем углубление в тесте.

9. Этап

Выкладываем творожную начинку в серединку. По желанию под творог можно добавить варенье, джем, повидло. И отправляем в духовку при 180 градусах до готовности, до золотистой корочки.