Ингредиенты для - Ростбиф с йоркширским пудингом
Как вкусно приготовить - Ростбиф с йоркширским пудингом
1. Этап
Смешиваем соль, перец и сухие травы.
2. Этап
Мясо моем, проверяем на наличие мелких костей и подсушиваем бумажными салфетками.
3. Этап
Посыпаем мясо смесью из соли и специй.
4. Этап
Посыпаем со всех сторон, лучше даже втирать специи в мясо. Разогреваем духовку до 250 градусов, ставим мясо запекаться минут на 20-25. Затем снижаем температуру в духовке до 170-180 градусов и запекаем блюдо до готовности (часа 2,5). Каждые 20-30 минут мясо надо поливать соком, который выделяется при запекании.
5. Этап
Минут за 30 до того, как наше мясо будет готово, можно начинать готовить пудинг. Взбиваем яйца с молоком, добавляем соль и перец, понемногу добавляем муку.
6. Этап
Формы для запекания пудинга смазываем горячим жиром или растительным маслом, наливаем в них тесто на 1/3. Запекаем в горячей духовке минут 20-30.
