Name: Суп из черной фасоли
Prep time: 8 h
Cook time: 8 h
Yield: 4
Ingredients: Фасоль чёрная - 200 грамм; Лук - 1 штука; Перец сладкий - 1 штука; Шпинат - 100 грамм; Масло оливковое - 4 ст. ложки; Зира - 1 чайная ложка; Перец красный жгучий - 1/2 чайных ложки; Соль - 1/2 чайных ложки; Овощной бульон - 2 стакана; Сок лимона - 2 ст. ложки; Чеснок - 1-2 зубчиков; Петрушка - 1 пучок; Чипсы из лаваша - 10 штук; Огурец - 1 штука

Информация о рецепте

Приготовление:

8 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп из черной фасоли

1. Фасоль чёрная - 200 грамм

2. Лук - 1 штука

3. Перец сладкий - 1 штука

4. Шпинат - 100 грамм

5. Масло оливковое - 4 ст. ложки

6. Зира - 1 чайная ложка

7. Перец красный жгучий - 1/2 чайных ложки

8. Соль - 1/2 чайных ложки

9. Овощной бульон - 2 стакана

10. Сок лимона - 2 ст. ложки

11. Чеснок - 1-2 зубчиков

12. Петрушка - 1 пучок

13. Чипсы из лаваша - 10 штук

14. Огурец - 1 штука

Как вкусно приготовить - Суп из черной фасоли

1. Этап

Фасоль замочите в большом количестве холодной воды на 6-8 часов. Слейте воду. Овощи вымойте, лук и чеснок очистите, перец разрежьте вдоль, удалите плодоножку и семена.

2. Этап

Залейте свежей холодной водой, чтобы она покрыла фасоль на два пальца. Доведите до кипения, варите на медленном огне при закрытой крышке в течение 40 минут.

1. Этап. Суп из черной фасоли: Залейте свежей холодной водой, чтобы она покрыла фасоль на два пальца. Доведите до кипения, варите на медленном огне при закрытой крышке в течение 40 минут.

3. Этап

На сковороде разогрейте оливковое масло (2 ст. л.). Добавьте зиру, готовьте до появления запаха. Добавьте измельченный лук и чеснок , острый перец. Обжаривайте до мягкости. Затем добавьте сладкий перец, нарезанный кубиками, готовьте пару минут.

1. Этап. Суп из черной фасоли: На сковороде разогрейте оливковое масло (2 ст. л.). Добавьте зиру, готовьте до появления запаха. Добавьте измельченный лук и чеснок , острый перец. Обжаривайте до мягкости. Затем добавьте сладкий перец, нарезанный кубиками, готовьте пару минут.

4. Этап

Шпинат нарежьте полосками, готовьте в течение 4 минут.

5. Этап

Фасоль откиньте на сито, дайте стечь отвару. Соедините в кастрюле фасоль и поджарку, залейте все овощным бульоном, посолите по вкусу, влейте 2 ст. л. оливкового масла. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой. Варите в течение 10-15 минут, до разваривания фасоли. Добавьте лимонный сок. По желанию разомните фасоль толкушкой до состояния пюре.