Информация о рецепте
Ингредиенты для - Печёночный паштет с коньяком и горчицей
Как вкусно приготовить - Печёночный паштет с коньяком и горчицей
1. Этап
Печень вымыть, обсушить. Обжарить лук на растительном масле 3-4 минуты, огонь средний. Добавить печень, жарить на среднем огне 7-10 минут.
2. Этап
Добавить сливки, потушить 3 минуты.
3. Этап
Влить бульон, посолить, поперчить по вкусу, влить коньяк, добавить мускатный орех и потушить 3 минуты, минимальный огонь. Затем слегка остудить. Тёплую массу пробить блендером до однородности. Добавить горчицу, перемешать.
4. Этап
Для праздничной подачи, паштет переложить в кулинарный мешок с насадкой. Отсадить на крекеры или кусочки подсушенного хлеба.
5. Этап
Украсить по желанию.
