Мясо по-французски под соусом Бешамель

1 . Этап

Мясо отбить, посолить, добавить специи по вкусу. Картофель нарезать поперёк. Лук - кольцами

2 . Этап

Форму для запекания смазать маслом, выложить картофель. Посолить, поперчить.

3 . Этап

На картофель выложить мясо

4 . Этап

На каждый кусочек мяса - лук

5 . Этап

Теперь займёмся соусом

6 . Этап

В холодное молоко добавляем масло, соль, перец, мускатный орех. Как говорит моя тётя, без мускатного ореха, это не Бешамель!

7 . Этап

После того, как масло растворится, добавляем муку, постоянно помешивая. Как только соус загустеет, снимаем с плиты. Добавляем сырые яйца и тертый сыр.

8 . Этап

Равномерно заливаем соусом всё блюдо. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.