Тыквенный суп-пюре Самый любимый

1 . Этап

Лук и морковь почистить и разрезать на 4 части. Тыкву нарезать крупными дольками. Чеснок разделить на зубчики (очищать не надо). Выложить в форму для запекания.

2 . Этап

Овощи сбрызнуть соевым соусом и оливковым маслом.

3 . Этап

Поставить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут до мягкости овощей. В процессе запекания пару раз перемешать.

4 . Этап

Готовые овощи (у чеснока предварительно снять кожицу) переложить в кастрюлю, добавить помидоры и специи (соль, перец и карри). При необходимости влить бульон так, чтобы покрывало овощи. После закипания варить на медленном огне 10 минут. Пюрировать при помощи блендера.

5 . Этап

Разлить по тарелкам и добавить очищенные тыквенные семечки.