Аджика с хреном без варки

1. Этап

Перец болгарский помыть, почистить

2. Этап

Помидоры помыть, ошпарить кипятком, очистить от кожицы

3. Этап

Чеснок почистить, перец жгучий почистить, лучше это делать в перчатках. Оставить 2-3 шт с семенами. Кто любит поострей, оставить 4-5 шт с семенами.

4. Этап

Можно всё перекрутить через мясорубку, можно перемолоть в блендере.

5. Этап

Хрен почистить, перекрутить через мясорубку, на мясорубку надеть пакет. Я перетёрла в блендере

6. Этап

Соединила с чесноком и перемолола блендером

7. Этап

Жгучий перец и болгарский дополнительно пробить погружным блендером, чтобы была более однородная консистенция.

8. Этап

Зелень мелко перемолоть

9. Этап

Всё соединить, добавить сахар, соль, уксус. Перемешать. Оставить при комнатной температуре на сутки - "подружиться".

10. Этап

Банки простерилизовать, разложить аджику по банкам и хранить в холодильнике.