Аджика с хреном без варки

1 . Этап

Перец болгарский помыть, почистить

2 . Этап

Помидоры помыть, ошпарить кипятком, очистить от кожицы

3 . Этап

Чеснок почистить, перец жгучий почистить, лучше это делать в перчатках. Оставить 2-3 шт с семенами. Кто любит поострей, оставить 4-5 шт с семенами.

4 . Этап

Можно всё перекрутить через мясорубку, можно перемолоть в блендере.

5 . Этап

Хрен почистить, перекрутить через мясорубку, на мясорубку надеть пакет. Я перетёрла в блендере

6 . Этап

Соединила с чесноком и перемолола блендером

7 . Этап

Жгучий перец и болгарский дополнительно пробить погружным блендером, чтобы была более однородная консистенция.

8 . Этап

Зелень мелко перемолоть

9 . Этап

Всё соединить, добавить сахар, соль, уксус. Перемешать. Оставить при комнатной температуре на сутки - "подружиться".

10 . Этап

Банки простерилизовать, разложить аджику по банкам и хранить в холодильнике.