Name: Отрывной рыбный пирог из ржаного теста
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 200 мл.; Дрожжи сухие - 1 ч. л.; Мука - 150 гр.; Мука ржаная - 130 гр.; Соль - 1 ч. л.; Сахар - 1 ст. л.; Сайра - 2 б.; Лук репчатый - 1 шт.; Морковь - 1 шт.; Масло оливковое - 4 ст. л.; Кунжут - 2 ст. л.; Соевый соус - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Отрывной рыбный пирог из ржаного теста

Тесто

1. Молоко 200 мл.

2. Дрожжи сухие 1 ч. л.

3. Мука 150 гр.

4. Мука ржаная 130 гр.

5. Соль 1 ч. л.

6. Сахар 1 ст. л.

Начинка

1. Сайра 2 б.

2. Лук репчатый 1 шт.

3. Морковь 1 шт.

4. Масло оливковое 4 ст. л.

5. Кунжут 2 ст. л.

6. Соевый соус 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Отрывной рыбный пирог из ржаного теста

1. Этап

Дрожжи растворить в теплом молоке. Добавить соль, сахар, просеянную муку и замесить тесто. Оставить в теплом месте на 30-40 минут.

2. Этап

Лук почистить, промыть, нарезать кубиками и обжарить до прозрачности на оливковом масле (3 ст. л.), примерно 5 минут.

1. Этап. Отрывной рыбный пирог из ржаного теста: Лук почистить, промыть, нарезать кубиками и обжарить до прозрачности на оливковом масле (3 ст. л.), примерно 5 минут.

3. Этап

Морковь почистить, помыть, натереть на крупной терке и добавить к луку. Обжаривать еще минут 5.

4. Этап

С сайры слить лишнюю жидкость, переложить в миску и размять вилкой.

5. Этап

Соединить сайру с луком и морковкой, хорошо перемешать. Затем добавить соевый соус и еще раз хорошо перемешать. Начинка готова (по желанию можно добавить еще мелко нарезанную зелень, я это сделать забыла, хоть и подготовила).

1. Этап. Отрывной рыбный пирог из ржаного теста: Соединить сайру с луком и морковкой, хорошо перемешать. Затем добавить соевый соус и еще раз хорошо перемешать. Начинка готова (по желанию можно добавить еще мелко нарезанную зелень, я это сделать забыла, хоть и подготовила).

6. Этап

Тесто разделить на 2 части. Каждую раскатать в форме круга, толщиной примерно 0,4 см. Разделить круг на сегменты.

1. Этап. Отрывной рыбный пирог из ржаного теста: Тесто разделить на 2 части. Каждую раскатать в форме круга, толщиной примерно 0,4 см. Разделить круг на сегменты.

7. Этап

На широкую часть сегмента выложить начинку.

8. Этап

Свернуть сегмент в рогалик, от широкой к узкой части. Выложить рогалики в форму, застеленную фольгой или бумагой для выпечки и смазанную оливковым маслом (1 ст. л.).