Овощное ассорти, фаршированное рыбно-грибной начинкой

1 . Этап

Отварить рыбу до полуготовности, остудить и мелко порезать.

2 . Этап

Обжарить 1 мелко порезанную луковицу с порезанными грибами до готовности.

3 . Этап

Смешать обе начинки, добавить 2 ст. л. сметаны, базилик и соль.

4 . Этап

Почистить картофель и аккуратно вырезать середину. Помидоры помыть и вырезать середину. Помыть цветы кабачков.

5 . Этап

Готовим соус: обжарить мелко порезанные луковицу и болгарский перец, добавить вынутую мякоть помидор.

6 . Этап

Нафаршировать овощи начинкой и выложить поверх соуса.

7 . Этап

Залить водой, не доходя до верха овощей на 1см, солим. Картофель сверху покрываем ломтиками копченого сыра. Тушим под закрытой крышкой 1,5 часа на медленном огне, пока картофель не станет мягким

8 . Этап

Посыпаем готовое блюдо зеленью и подаем к столу.