Name: Голубцы из овощей
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: Грибы - 200 грамм; Капуста - 6-8 штук; Болгарский перец - 1 штука; Лук - 1 штука; Морковь - 1 штука; Рис, гречка - 1 стакан; Чеснок - 1-2 зубчиков; Зелень - 1 пучок; Томатная паста - 2 ст. ложки; Вода - 3-4 стаканов

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Голубцы из овощей

1. Грибы - 200 грамм

2. Капуста - 6-8 штук

3. Болгарский перец - 1 штука

4. Лук - 1 штука

5. Морковь - 1 штука

6. Рис, гречка - 1 стакан

7. Чеснок - 1-2 зубчиков

8. Зелень - 1 пучок

9. Томатная паста - 2 ст. ложки

10. Вода - 3-4 стаканов

Как вкусно приготовить - Голубцы из овощей

1. Этап

1. Для начала снимите верхние листы капусты и вырежьте кочан, чтобы было легче отделять листы один от другого.

2. Этап

2. Далее поместите капусту в кипяток и дайте немного постоять, чтобы можно было снять несколько размягченных верхних листов. Повторите процедуру несколько раз.

1. Этап. Голубцы из овощей: 2. Далее поместите капусту в кипяток и дайте немного постоять, чтобы можно было снять несколько размягченных верхних листов. Повторите процедуру несколько раз.

3. Этап

3. Приготовьте начинку. Для этого нарежьте небольшими кусочками болгарский перец, грибы и лук. Натрите на мелкой терке морковь и отварите рис с гречкой.

1. Этап. Голубцы из овощей: 3. Приготовьте начинку. Для этого нарежьте небольшими кусочками болгарский перец, грибы и лук. Натрите на мелкой терке морковь и отварите рис с гречкой.

4. Этап

4. Грибы обжарьте с луком и чесноком до мягкости грибов и добавьте в начинку. Хорошо перемешайте ее и посолите.

5. Этап

5. Далее удалите твердые части капустных листов и выложите на них начинку (ближе к основанию листа). Затем аккуратно заверните голубцы и поместите их в кастрюлю, немного придавив сверху грузом.

1. Этап. Голубцы из овощей: 5. Далее удалите твердые части капустных листов и выложите на них начинку (ближе к основанию листа). Затем аккуратно заверните голубцы и поместите их в кастрюлю, немного придавив сверху грузом.

6. Этап

6. Залейте голубцы соусом: томатную пасту разбавьте водой и посолите, хорошо перемешайте. По необходимости добавьте больше воды. Доведите голубцы до кипения, затем уменьшите огонь и варите еще 30 минут. Приятного аппетита!