Name: Гратен из молодой капусты
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Капуста белокочанная - 1 кг; Сливки - 500 мл; Сыр твердый - 100 г; Соевый соус - 3 ст. л.; Масло сливочное - 1 ст. л.; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Горчица - 1 ст. л.; Сухари панировочные - 2 горст.; Соль - 2 горст.; Перец черный - 2 горст.

Ингредиенты для - Гратен из молодой капусты

1. Капуста белокочанная 1 кг

2. Сливки 500 мл

3. Сыр твердый 100 г

4. Соевый соус 3 ст. л.

5. Масло сливочное 1 ст. л.

6. Мука пшеничная 1 ст. л.

7. Горчица 1 ст. л.

8. Сухари панировочные 2 горст.

9. Соль 2 горст.

10. Перец черный 2 горст.

Как вкусно приготовить - Гратен из молодой капусты

1 . Этап

Молодую капусту нарезать ломтиками.

2 . Этап

Отварить капусту в подсоленной кипящей воде около 5 минут. Откинуть на дуршлаг и дать стечь лишней воде. Уложить капусту в смазанную маслом, жаропрочную форму. Полить 3 ст. л. соевого соуса.

1. Этап. Гратен из молодой капусты: Отварить капусту в подсоленной кипящей воде около 5 минут. Откинуть на дуршлаг и дать стечь лишней воде. Уложить капусту в смазанную маслом, жаропрочную форму. Полить 3 ст. л. соевого соуса.

3 . Этап

В сотейнике разогреть сливочное масло, всыпать муку и довести на маленьком огне до светло-золотистого цвета. Постепенно влить сливки, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комки. Добавить горчицу, посолить и поперчить. Проварить несколько минут. Вмешать 3/4 натертого сыра.

1. Этап. Гратен из молодой капусты: В сотейнике разогреть сливочное масло, всыпать муку и довести на маленьком огне до светло-золотистого цвета. Постепенно влить сливки, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комки. Добавить горчицу, посолить и поперчить. Проварить несколько минут. Вмешать 3/4 натертого сыра.

4 . Этап

Полить соусом капусту. Оставшийся сыр смешать с панировочными сухарями. Высыпать на соус. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течении 40-50 минут.