Name: Японские суши
Yield: 1
Ingredients: Рис - 160 г; Авокадо - 1 шт; Огурец - 1 шт; Болгарский перец - 1 шт; Уксус - 2 ст. л.; Вино белое полусладкое - 1 ст. л.; Семга - 200 г; Соевый соус - 50 г; Васаби - 1 ч. л.; Имбирь - 1 ч. л.; Нори - 2 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Японские суши

1. Рис - 160 г

2. Авокадо - 1 шт

3. Огурец - 1 шт

4. Болгарский перец - 1 шт

5. Уксус - 2 ст. л.

6. Вино белое полусладкое - 1 ст. л.

7. Семга - 200 г

8. Соевый соус - 50 г

9. Васаби - 1 ч. л.

10. Имбирь - 1 ч. л.

11. Нори - 2 шт

Как вкусно приготовить - Японские суши

1. Этап

Приготовим продукты, которые вы видите на этой фотографии. Забыла поставить уксус рисовый и вино.

2. Этап

В рис добавить 2 ст. л. рисового уксуса и 1 ст. л. вина мирин (можно наше полусухое вино) и размешать. Приготовьте воду с уксусом (в ней надо смачивать руки, когда будете лепить суши). Для приготовления нигири-дзуси нужно взять половину столовой ложки заправленного уксусом и вином риса. Осторожно прижмите рис, чтобы получился такой колобок, как на фотографии. Сверху положите немного васаби. Кстати, васаби можно втереть и в рыбу, которую вы положите на рис.

1. Этап. Японские суши: В рис добавить 2 ст. л. рисового уксуса и 1 ст. л. вина мирин (можно наше полусухое вино) и размешать. Приготовьте воду с уксусом (в ней надо смачивать руки, когда будете лепить суши). Для приготовления нигири-дзуси нужно взять половину столовой ложки заправленного уксусом и вином риса. Осторожно прижмите рис, чтобы получился такой колобок, как на фотографии. Сверху положите немного васаби. Кстати, васаби можно втереть и в рыбу, которую вы положите на рис.

3. Этап

Отрежьте острым ножом тонкий слайс рыбы величиной чуть больше, чем колобок риса. Hа эту рыбу положить колобок риса и прижать руками так, чтобы рыба плотно облегла рис и получился такой холмик, как на фотографии.

1. Этап. Японские суши: Отрежьте острым ножом тонкий слайс рыбы величиной чуть больше, чем колобок риса. Hа эту рыбу положить колобок риса и прижать руками так, чтобы рыба плотно облегла рис и получился такой холмик, как на фотографии.

4. Этап

Вторыми будем готовить футо-маки: для этого бамбуковый коврик (макису) нужно прикрыть пищевой плёнкой.

5. Этап

Уложить листок нори блестящей стороной вниз на коврик.

6. Этап

Разложить рис так, чтобы с одной стороны лист нори был свободен на 2 см. Мокрыми руками прижать рис.

7. Этап

Середину риса смазать немного васаби и уложить нарезанные соломкой свежий огурец, авокадо, болгарский перец и кусочки рыбы. Смажьте свободный край водой.

1. Этап. Японские суши: Середину риса смазать немного васаби и уложить нарезанные соломкой свежий огурец, авокадо, болгарский перец и кусочки рыбы. Смажьте свободный край водой.

8. Этап

Приподнимите край коврика и, одновременно прижимая пальцами начинку, скатайте большой ролл по направлению к свободному краю. Свободный край должен пойти внахлёст, он приклеится к роллу и запечатает его крепко. Покатайте ролл внутри макисы.

1. Этап. Японские суши: Приподнимите край коврика и, одновременно прижимая пальцами начинку, скатайте большой ролл по направлению к свободному краю. Свободный край должен пойти внахлёст, он приклеится к роллу и запечатает его крепко. Покатайте ролл внутри макисы.

9. Этап

Разверните коврик. У вас окажется такой большой ролл. Его нужно переложить на доску и ОЧЕНЬ ОСТРЫМ ножом разрезать сначала на три части, а потом каждую часть пополам.

1. Этап. Японские суши: Разверните коврик. У вас окажется такой большой ролл. Его нужно переложить на доску и ОЧЕНЬ ОСТРЫМ ножом разрезать сначала на три части, а потом каждую часть пополам.

10. Этап

Вот такие футо-маки должны у вас получиться.

11. Этап

Последними сделаем темаки дзуси. Вообще-то, в Японии принято этот вид суши готовить каждому самостоятельно. Для этого на стол подают отдельно заправленный рис, овощи, нарезанные соломкой рыбу или другую начинку. Лист нори кладут на руку, накладывают туда рис, немного васаби, овощи и рыбу.

1. Этап. Японские суши: Последними сделаем темаки дзуси. Вообще-то, в Японии принято этот вид суши готовить каждому самостоятельно. Для этого на стол подают отдельно заправленный рис, овощи, нарезанные соломкой рыбу или другую начинку. Лист нори кладут на руку, накладывают туда рис, немного васаби, овощи и рыбу.

12. Этап

Заворачивают угол...,

13. Этап

А потом сворачивают конусом, обмакивают в соевый соус и едят. Но поскольку одной рукой делать всё это и фотографировать очень неудобно, я показала это, разложив на столе.