Гуляш из говядины с помидорами

1. Этап

Первым делом мы нарезаем небольшой кусочек сала кубиками и выкладываем его на разогретую сковородку.

2. Этап

Обжариваем сало до тех пор, пока из него не вытопится весь жир.

3. Этап

Далее промытое и высушенное мясо нарезаем кубиками со стороной в 2,5-3 см.

4. Этап

Репчатый лук чистим и измельчаем.

5. Этап

Выкладываем репчатый лук на сковороду и жарим его вместе с салом до золотистого цвета.

6. Этап

Пока жарится лук, нарезаем на небольшие кусочки помидоры.

7. Этап

Обжаренный лук перекладываем в кастрюлю, в которой будем готовить гуляш.

8. Этап

На лук кладем нарезанное кубиками мясо.

9. Этап

Добавляем паприку по вкусу, я обычно кладу ее довольно много, так вкус и аромат у гуляша получается насыщенный, а цвет яркий.

10. Этап

Теперь накрываем кастрюлю крышкой и тушим гуляш на медленном огне 25 минут.

11. Этап

По прошествии времени выкладываем в кастрюлю помидоры и продолжаем все тушить.

12. Этап

Картофель нарезаем довольно крупными кубиками и вслед за помидорами кладем в кастрюлю.

13. Этап

Перемешиваем все, солим и варим гуляш на медленном огне еще час, в течение этого времени гуляш необходимо помешивать и добавлять в него понемногу воду, иначе мясо с овощами начнет пригорать. Густота готового блюда зависит от того, сколько воды вы в него добавите.

14. Этап

Когда мясо и картофель станут мягкими, кастрюлю можно снимать с огня и подавать гуляш к столу. Приятного всем аппетита!