Ингредиенты для - Морковно-картофельный гратин со свининой
Как вкусно приготовить - Морковно-картофельный гратин со свининой
1. Этап
Картофель и морковь очистить и варить в подсоленной воде примерно 15 минут. В конце варки добавить мелко нарезанный зелёный лук. Откинуть овощи на дуршлаг и дать воде стечь. Петрушку вымыть, порубить и перемешать с овощами.
2. Этап
Мякоть свинины (желательно взять не слишком толстый кусок) обжарить со всех сторон в растительном масле. Посолить и поперчить...
3. Этап
... затем нарезать тонкими ломтиками, примерно 2-3 мм толщиной.
4. Этап
Картофель и морковь нарезать кружочками.
5. Этап
Растопить сливочное масло. Подрумянить в нём муку. Влить постепенно молоко, помешивая деревянной ложкой. Варить соус примерно 1 - 2 мин., постоянно помешивая. Добавить тёртый сыр или Пармезан. Посолить и поперчить по вкусу.
6. Этап
Мясо и овощи уложить слоями в смазанную сливочным маслом форму. Залить всё соусом, сверху посыпать немного тёртым сыром и немного сливочного масла.
7. Этап
Запекать блюдо в заранее разогретой духовке примерно 30 минут при темп. 180°С.
