Name: Рулет из лосося с креветками и овощами
Yield: 3
Ingredients: Чеснок - 1 зуб.; Укроп - 10 г; Масло оливковое - по вкусу; Моцарелла - 2 ст. л.; Сливки - 150 г; Соль - по вкусу; Лосось - 500 г; Креветки - 6 шт; Лимон - 2 дол.; Лук-порей - 50 г; Перец сладкий - 100 г; Масло оливковое - по вкусу; Соль - по вкусу; Смесь перцев - по вкусу; Соевый соус - 1 ч. л.; Мед - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Рулет из лосося с креветками и овощами

1. Сливочный соус Чеснок 1 зуб.

2. Сливочный соус Укроп 10 г

3. Сливочный соус Масло оливковое по вкусу

4. Сливочный соус Моцарелла 2 ст. л.

5. Сливочный соус Сливки 150 г

6. Сливочный соус Соль по вкусу

7. Рулет из лосося Лосось 500 г

8. Рулет из лосося Креветки 6 шт

9. Рулет из лосося Лимон 2 дол.

10. Рулет из лосося Лук-порей 50 г

11. Рулет из лосося Перец сладкий 100 г

12. Рулет из лосося Масло оливковое по вкусу

13. Рулет из лосося Соль по вкусу

14. Рулет из лосося Смесь перцев по вкусу

15. Рулет из лосося Соевый соус 1 ч. л.

16. Рулет из лосося Мед 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Рулет из лосося с креветками и овощами

1 . Этап

РУЛЕТ ИЗ ЛОСОСЯ (ФОРЕЛЬ) :

2 . Этап

Подготовьте начинку для рулета. Тигровые креветки очистите от панциря и кишечника (темная полоска в верхней части креветки). Лук порей и креветки хорошо промойте. Перец нарежьте вдоль длинными полосками, лук порей-поперек кольцами. В антипригарной сковороде ( с гранитным покрытием) в небольшом количестве масла обжарьте овощи и креветки, посолите-поперчите по вкусу.

1. Этап. Рулет из лосося с креветками и овощами: Подготовьте начинку для рулета. Тигровые креветки очистите от панциря и кишечника (темная полоска в верхней части креветки). Лук порей и креветки хорошо промойте. Перец нарежьте вдоль длинными полосками, лук порей-поперек кольцами. В антипригарной сковороде ( с гранитным покрытием) в небольшом количестве масла обжарьте овощи и креветки, посолите-поперчите по вкусу.

3 . Этап

Филе форели разрежьте (поперек) пополам, переложите на пищевую пленку, сбрызните дольками лимона. Смешайте соевый соус с медом и оливковым маслом (1 ч. л.)Кисточкой щедро смажьте обе половины форели. !!! рыбу не солите, достаточно соевого соуса.

1. Этап. Рулет из лосося с креветками и овощами: Филе форели разрежьте (поперек) пополам, переложите на пищевую пленку, сбрызните дольками лимона. Смешайте соевый соус с медом и оливковым маслом (1 ч. л.)Кисточкой щедро смажьте обе половины форели. !!! рыбу не солите, достаточно соевого соуса.

4 . Этап

На одну часть рыбы выложите овощи с креветками, сверху накройте вторым пластом рыбы. Смажьте соусом рулет с двух сторон.

1. Этап. Рулет из лосося с креветками и овощами: На одну часть рыбы выложите овощи с креветками, сверху накройте вторым пластом рыбы. Смажьте соусом рулет с двух сторон.

5 . Этап

Плотно заверните пленку, подтягивая края рыбы к центру, формируя рулет, переложите заготовку в лоток пароварки (подходит лоток от мультиварки). В кастрюлю (3 литра) влейте 2 литра воды, доведите воду до кипения, поместите в кастрюлю лоток с рыбой. Готовьте рулет под крышкой при минимальном нагреве минут 20. По готовности, лоток с рыбой выньте из кастрюли, дайте рулету остыть ~ час. Удалите пищевую пленку, рулет аккуратно нарежьте (крупными кусками) острым ножом.

1. Этап. Рулет из лосося с креветками и овощами: Плотно заверните пленку, подтягивая края рыбы к центру, формируя рулет, переложите заготовку в лоток пароварки (подходит лоток от мультиварки). В кастрюлю (3 литра) влейте 2 литра воды, доведите воду до кипения, поместите в кастрюлю лоток с рыбой. Готовьте рулет под крышкой при минимальном нагреве минут 20. По готовности, лоток с рыбой выньте из кастрюли, дайте рулету остыть ~ час. Удалите пищевую пленку, рулет аккуратно нарежьте (крупными кусками) острым ножом.

6 . Этап

СЛИВОЧНЫЙ СОУС : Пока готовится рыбный рулет, приготовьте сливочный соус с сыром и укропом.

7 . Этап

Укроп (только веточки) и дольку чеснока мелко порубите. В антипригарной сковороде ( с гранитным покрытием) потушите укроп с чесноком в небольшом количестве масла при минимальном нагреве минуты 3. Немного посолите.