Мандариновый торт с пралине (Mandarinentorte mit Krokant)

1. Этап

Вот такой большой набор продуктов.

2. Этап

Форма для выпечки 26см. в диаметре, дно смазать маслом застелить пекарской бумагой.

3. Этап

Мандарины счедить и промокнуть кухонным бумажным полотенцем.

4. Этап

Готовим тесто для коржа. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром фото 1, добавить мягкое масло фото 2, влить ликер фото 3, добавить мучную смесь фото 4 (муку просеить с разрыхлителем теста, добавить цедру лимона).

5. Этап

Форму заполнить тестом, печь в разогретой духовке до 180С 20 мин.

6. Этап

Готовность проверить деревяной спицей. Остудить на решетке, затем снять кольцо.

7. Этап

Готовим начинку. В миску выложить мягкий сыр, йогурт, цедру лимона, лимоный сок, сахар, ванильный сахар. Все взбить.

8. Этап

Листы желатина залить холодной водой (чтобы они хорошо намокли, опускайте в воду по одному листу) на 5мин, отжать и растопить на водяной бане.

9. Этап

В отдельную миску выложить 4 ст. л. сырно-йогуртовой смеси, влить жидкий желатин и взбить. Я взбивала миксером, можно венчиком, кому как удобно. Соединить с основной массой и перемешать. Оставить на пару минут, чтобы масса начала желироваться. Сливки взбить в крепкую пену и соединить с желирующей массой.

10. Этап

Перемешать лопаткой.

11. Этап

Снять пекарскую бумагу для выпечки с основания коржа. Поместить корж на бумагу для тортов, одеть разъемное кольцо.

12. Этап

Распределить 1/2 части крема на корж и разравнять. Около половины порции мандаринов выложить сверху.

13. Этап

Затем оставшийся крем и на него мандарины слегка прижать. Отправить в холодильник на 2 часа.

14. Этап

Через 2 часа снять кольцо, украсить орешками.