Пирожное Капучино

1 . Этап

Духовку разогрейте до 180 гр. Чашечки смажьте маслом. Потребуется 8 чашек по 150 мл. Я делала половину нормы. Думала, получится 5 чашечек, но выходит все-таки 4. Миксером или в блендере взбейте сливочное масло и коричневый сахар до бледного цвета и кремообразного состояния.

2 . Этап

По одному добавляйте яйца, взбивая после каждого.

3 . Этап

Добавьте муку, смешанную с разрылителем, кофе и йогурт (кефир или простоквашу), взбейте до однородности венчиком.

4 . Этап

Получившееся тесто переложите в чашечки. Повторюсь, полнормы - это 4 чашечки, а не 5, как на моем фото.

5 . Этап

Запекайте 25 - 30 минут до сухой зубочистки. Дайте остыть.

6 . Этап

Творог взбивайте с сахаром и щепоткой соли в течение пары минут.

7 . Этап

Затем добавьте сливки и взбивайте еще несколько минут, пока масса слегка не загустеет. Добавьте кофейный ликер (если используете), снова взбейте. В оригинальном рецепте пенка капучино делается по такому рецепту: 250 г маскарпоне 125 мл сливок 33% - 35% 45 г сахара 2 ст. л. кофейного ликера (по желанию)

8 . Этап

Получившуюся массу переложите в кулинарный кулек и отсадите на каждое пирожное в виде пенки капучино.

9 . Этап

Слегка присыпьте какао.