Name: Пирожное Капучино
Yield: 8
Ingredients: Масло сливочное - 185 г; Сахар коричневый - 155 г; Яйцо куриное - 2 шт; Мука пшеничная - 300 г; Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л.; Натуральный кофе - 185 мл; Йогурт - 125 мл; Творог - 250 г; Сливки - 250 мл; Сахар - 55 г; Какао-порошок - 55 г; Соль - 55 г; Ликер - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирожное Капучино

1. Масло сливочное - 185 г

2. Сахар коричневый - 155 г

3. Яйцо куриное - 2 шт

4. Мука пшеничная - 300 г

5. Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л.

6. Натуральный кофе - 185 мл

7. Йогурт - 125 мл

8. Творог - 250 г

9. Сливки - 250 мл

10. Сахар - 55 г

11. Какао-порошок - 55 г

12. Соль - 55 г

13. Ликер - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пирожное Капучино

1. Этап

Духовку разогрейте до 180 гр. Чашечки смажьте маслом. Потребуется 8 чашек по 150 мл. Я делала половину нормы. Думала, получится 5 чашечек, но выходит все-таки 4. Миксером или в блендере взбейте сливочное масло и коричневый сахар до бледного цвета и кремообразного состояния.

2. Этап

По одному добавляйте яйца, взбивая после каждого.

3. Этап

Добавьте муку, смешанную с разрылителем, кофе и йогурт (кефир или простоквашу), взбейте до однородности венчиком.

4. Этап

Получившееся тесто переложите в чашечки. Повторюсь, полнормы - это 4 чашечки, а не 5, как на моем фото.

5. Этап

Запекайте 25 - 30 минут до сухой зубочистки. Дайте остыть.

6. Этап

Творог взбивайте с сахаром и щепоткой соли в течение пары минут.

7. Этап

Затем добавьте сливки и взбивайте еще несколько минут, пока масса слегка не загустеет. Добавьте кофейный ликер (если используете), снова взбейте. В оригинальном рецепте пенка капучино делается по такому рецепту: 250 г маскарпоне 125 мл сливок 33% - 35% 45 г сахара 2 ст. л. кофейного ликера (по желанию)