Шоколадные мини чизкейки

1. Этап

Шоколадное печенье измельчить в крошку скалкой или в блендере, влить растопленное сливочное масло, перемешать.

2. Этап

Разложить крошку в формочки и утрамбовать, я это сделала рюмкой. Поставить форму в холодильник на 30 минут.

3. Этап

Творожный сыр (у меня был Хохланд сливочный) взбить с сахаром, добавить сметану, ванилин.

4. Этап

Шоколад (55 гр) предварительно растопить, добавить к взбитой массе, все перемешать, вбить яйцо.

5. Этап

Все компоненты хорошо перемешать.

6. Этап

Массу вылить в формочки, слегка потрясти, чтобы масса распределилась равномерно.

7. Этап

Выпекать в духовке 30 минут при t=140 *С. После того как пирожные выпеклись, остудить их до комнатной температуры, а затем поставить в холодильник на 2-3 часа для стабилизации.

8. Этап

Украшать мини чизкейки буду взбитыми сливками. Охлажденные сливки взбить с сахарной пудрой до их загустения. С помощью кондитерского мешка с насадкой выложить взбитые сливки на чизкейки.

9. Этап

Из шоколада настругать стружку.

10. Этап

Украсить пирожные, для этого посыпать на сливки шоколадную стружку. Поставить чизкейки в холодильник, подавать охлажденными. Приятного аппетита!