Брауни под цитрусовым облаком

1. Этап

Все сухие ингредиенты теста перемешать.

2. Этап

Добавить все оставшиеся ингредиенты теста, взбить до однородной массы.

3. Этап

Выпекать при температуре 180 градусов 45-50 минут. Готовый корж пропитать 100мл апельсинового сока, остудить.

4. Этап

Пудинг ванильный ТМ Haas смешать с 350мл апельсинового сока и сахаром, помешивая варить до загустения.

5. Этап

100мл апельсинового сока нагреть до 70 градусов, всыпать туда 1 пакетик пищевого универсального желатина ТМ Haas и помешивая растворить. Желатин растворился очень быстро.

6. Этап

Растворенный желатин влить в готовый горячий пудинг, размешать, остудить.

7. Этап

Сливки взбить с сахарной пудрой Классика ТМ Haas. Получилась густая масса.

8. Этап

В сливки добавить полностью остывшую пудинговую массу и взбить все в воздушное облако.

9. Этап

Вылить массу поверх коржа и убрать на 4 часа в холодильник для стабилизации. Сверху можно украсить желтой глазурью и дольками мандарина.