Name: Дрожжевые блины с пикантной начинкой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Мука - 100 гр.; Гречневая мука - 100 гр.; Дрожжи сухие - 7 гр.; Яйцо куриное - 2 шт.; Молоко - 400 мл.; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 0.4 ч. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Сельдь - 1 шт.; Яблоки - 1 шт.; Майонез - 2 ст. л.; Сметана - 2 ст. л.; Лук зеленый - 0.5 пучок; Карри - 0.5 ч. л.; Перец черный - по вкусу; Лимон - 0.5 шт.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Дрожжевые блины с пикантной начинкой

Тесто для блинов

1. Мука 100 гр.

2. Гречневая мука 100 гр.

3. Дрожжи сухие 7 гр.

4. Яйцо куриное 2 шт.

5. Молоко 400 мл.

6. Сахар 1 ст. л.

7. Соль 0.4 ч. л.

8. Масло растительное 2 ст. л.

Начинка для блинов

1. Сельдь 1 шт.

2. Яблоки 1 шт.

3. Майонез 2 ст. л.

4. Сметана 2 ст. л.

5. Лук зеленый 0.5 пучок

6. Карри 0.5 ч. л.

7. Перец черный по вкусу

8. Лимон 0.5 шт.

Как вкусно приготовить - Дрожжевые блины с пикантной начинкой

1. Этап

Для приготовления теста для блинов понадобятся 2 вида муки, пшеничная и гречневая, с ней вкус блинов становится более интересным. А так же, яйца, молоко, сахар, соль и, конечно, дрожжи.

2. Этап

В чашку положить сахар и дрожжи, добавить около 70 мл теплой воды, перемешать. Оставить минут на 15 - 20.

3. Этап

За это время дрожжи должны вспениться шапкой.

4. Этап

В миску влить молоко, добавить яйца и перемешать.

5. Этап

Аккуратно влить дрожжи.

6. Этап

В отдельную миску всыпать просеянную гречневую муку, добавить щепотку соли.

7. Этап

Для того, чтобы не образовывались комочки, добавляем молочно-дрожжевую смесь к гречневой муке, постоянно помешивая.

1. Этап. Дрожжевые блины с пикантной начинкой: Для того, чтобы не образовывались комочки, добавляем молочно-дрожжевую смесь к гречневой муке, постоянно помешивая.

8. Этап

Затем небольшими порциями добавляем пшеничную муку и оставшуюся молочно-дрожжевую смесь, аккуратно вымешиваем.

1. Этап. Дрожжевые блины с пикантной начинкой: Затем небольшими порциями добавляем пшеничную муку и оставшуюся молочно-дрожжевую смесь, аккуратно вымешиваем.

9. Этап

Накрыть кухонным полотенцем и поставить в теплое место для расстойки примерно на 1 час. В принципе, уже через час, когда тесто подойдет, блины можно печь. Но, лучше всего размешать тесто и дать подойти ему еще раз.

1. Этап. Дрожжевые блины с пикантной начинкой: Накрыть кухонным полотенцем и поставить в теплое место для расстойки примерно на 1 час. В принципе, уже через час, когда тесто подойдет, блины можно печь. Но, лучше всего размешать тесто и дать подойти ему еще раз.

10. Этап

Пока тесто подходит, можно приготовить начинку. Разделать соленую селедку на филе и мелко нарезать. Зеленое яблоко очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать мелкими кубиками. Зеленый лук так же мелко нарезать. Добавить майонез, сметану, лимонный сок. Приправьте карри и черным молотым перцем. Все перемешать, обязательно попробовать, возможно вам захочется добавить лимонного сока или майонеза.