Ингредиенты для - Дрожжевые блины с пикантной начинкой
Как вкусно приготовить - Дрожжевые блины с пикантной начинкой
1 . Этап
Для приготовления теста для блинов понадобятся 2 вида муки, пшеничная и гречневая, с ней вкус блинов становится более интересным. А так же, яйца, молоко, сахар, соль и, конечно, дрожжи.
2 . Этап
В чашку положить сахар и дрожжи, добавить около 70 мл теплой воды, перемешать. Оставить минут на 15 - 20.
3 . Этап
За это время дрожжи должны вспениться шапкой.
4 . Этап
В миску влить молоко, добавить яйца и перемешать.
5 . Этап
Аккуратно влить дрожжи.
6 . Этап
В отдельную миску всыпать просеянную гречневую муку, добавить щепотку соли.
7 . Этап
Для того, чтобы не образовывались комочки, добавляем молочно-дрожжевую смесь к гречневой муке, постоянно помешивая.
8 . Этап
Затем небольшими порциями добавляем пшеничную муку и оставшуюся молочно-дрожжевую смесь, аккуратно вымешиваем.
9 . Этап
Накрыть кухонным полотенцем и поставить в теплое место для расстойки примерно на 1 час. В принципе, уже через час, когда тесто подойдет, блины можно печь. Но, лучше всего размешать тесто и дать подойти ему еще раз.
10 . Этап
Пока тесто подходит, можно приготовить начинку. Разделать соленую селедку на филе и мелко нарезать. Зеленое яблоко очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать мелкими кубиками. Зеленый лук так же мелко нарезать. Добавить майонез, сметану, лимонный сок. Приправьте карри и черным молотым перцем. Все перемешать, обязательно попробовать, возможно вам захочется добавить лимонного сока или майонеза.
11 . Этап
Переложить начинку в контейнер, накрыть крышкой и поставить в холодильник. Эту начинку для блинов можно приготовить и заранее.
12 . Этап
На сильном огне разогреть сковородку, затем немного уменьшить накал, смазать поверхность сковородки растительным маслом и можно начинать печь блины.
13 . Этап
Правильный блин должен быть просто румяным: не подгорелым с коричневыми отметинами, но и не бледным.
14 . Этап
Дрожжевые блины с пикантной начинкой готовы. Угощайтесь! С веселой и широкой Масленицей!
15 . Этап
Перед подачей можно украсить блины зеленью укропа.
16 . Этап
Приятного аппетита!