Картофельный суп Простой

1. Этап

Картофель очистить, помыть и произвольно порезать (не крупно).

2. Этап

Лук мелко порезать.

3. Этап

Разморозить фарш и хорошо "разбить" его, чтобы не было крупных кусочков.

4. Этап

Растопить сливочное масло и обжарить лук до приятного золотистого цвета. Снять с огня. Добавить гранулированный или свежий чеснок, пропущенный через пресс. Перемешать. Накрыть крышкой и убрать пока в сторонку.

5. Этап

Воду довести до кипения, опустить картофель и варить до полуготовности последнего. Добавить соль. Перемешать.

6. Этап

Добавить фарш, хорошо перемешать, огонь убавить до минимального и варить около 10-15 минут.

7. Этап

Добавить содержимое со сковороды, перемешать. Довести до кипения. Варить пару минут.

8. Этап

Яйцо разбить в небольшую чашку, добавить перец, куркуму и хорошо взбить вилкой.

9. Этап

Тонкой струйкой, постоянно помешивая, добавить в кастрюлю взбитое яйцо.

10. Этап

Добавить лавровый лист, дать покипеть супу 3-5 минут. Огонь отключить.

11. Этап

Добавить измельченную свежую или сухую зелень. Перемешать и дать настояться супу минут 10.